我怎么做鹵汁醬(Make Marinara Sauce)？

Marinara sauce是一種意大利番茄醬，與意大利面食一起食用。顧名思義，它傳統上包括海鮮，不過在美國，Marinara通常只用西紅柿和蔬菜制作。這種簡單的番茄醬非常容易制作，而且很好用；一旦你掌握了一個基本的食譜，您可以嘗試添加...

Marinara sauce是一種意大利番茄醬，與意大利面食一起食用。顧名思義，它傳統上包括海鮮，不過在美國，Marinara通常只用西紅柿和蔬菜制作。這種簡單的番茄醬非常容易制作，而且很好用；一旦你掌握了一個基本的食譜，您可以嘗試添加其他配料，使其更有趣，并根據您的需要定制。一旦您制作了marinara醬，您還可以將其冷凍以備隨時可用。

橄欖油，這是用來做瑪麗娜醬的。要做美式的瑪麗娜醬，就要準備四杯新鮮的西紅柿、橄欖油、幾瓣大蒜、新鮮羅勒、百里香和牛至，加上鹽和胡椒粉。這個食譜很容易放大；記住西紅柿會煮沸，所以如果你想做一個大的冷凍的湯，至少要用這個食譜乘以三。你還可以用洋蔥、芹菜和胡蘿卜等其他配料

西紅柿是瑪麗娜醬的主要成分。首先用沸水燙一下西紅柿，這樣西紅柿的皮就會脫落，然后把它們切碎，放在一個小碗里碾碎。西紅柿準備好后，把橄欖油放在一個大平底鍋里加熱，然后把大蒜炒軟如果你想加入胡蘿卜，芹菜和類似的配料，用大蒜炒一下。蔬菜炒好后，加入西紅柿和水或酒一起用文火煨一下。調整一下溫度，讓醬汁慢慢煨，然后加入新鮮的香草

傳統的意大利調味汁以紅番茄、新鮮羅勒和橄欖油為特色，用文火煮20-40分鐘，讓番茄完全散開，并鼓勵醬汁的味道充分混合。醬汁煮好后，將其從火上移開，加入鹽和胡椒粉調味，然后再上桌或包裝儲存。醬汁將在冰箱中保存一周左右，也可以冷凍。除了用于意大利面外，這種瑪麗娜醬也可以撒在比薩餅上。

制作瑪麗娜醬可能需要幾瓣大蒜如果你想做意大利式的傳統鹵汁醬，可以在蔬菜在鍋里炒的時候加入鳳尾魚、貽貝和/或牡蠣等配料。你可以在烹飪過程的最后添加額外的海鮮，如大塊的魚、扇貝、蝦或螃蟹，海鮮鹵汁是一種非常豐盛的醬汁，應該配上大而粗壯的意大利面來支撐它羅勒是瑪麗娜醬中的一種常見成分。

芹菜經常添加到瑪麗娜醬中