什么是楓糖(Maple Sugar Candy)？
楓糖糖是通過加熱楓糖漿并將其倒入糖果模具中制成的。糖漿是由楓樹樹液和從中煮出來的多余的水制成的。有些糖果添加了玉米糖漿或蔗糖，但這種類型更準確地說是混合楓糖糖，而不是純楓糖漿制成的正品 楓糖是通過將楓糖漿...
楓糖糖是通過加熱楓糖漿并將其倒入糖果模具中制成的。糖漿是由楓樹樹液和從中煮出來的多余的水制成的。有些糖果添加了玉米糖漿或蔗糖，但這種類型更準確地說是混合楓糖糖，而不是純楓糖漿制成的正品
楓糖是通過將楓糖漿加熱到結晶點來生產的加熱后，糖漿的顏色變淡，糖漿的稠度開始變硬。這兩個跡象都表明糖漿開始結晶。在這一點上，糖漿被放入通常由橡膠制成的模具中。糖果以多種形狀出售，包括人、動物和圣誕圖案，但楓葉可能是最受歡迎和最常見的形狀楓糖奶油也只是用楓糖漿做的，但它和楓糖糖有很大的不同。楓糖奶油是攪拌的，在罐子里攤成一片，在較低的溫度下加熱。有些人把它當作蛋糕糖霜，但它通常用在烤面包上。楓糖奶油也是有時在一些包裝好的餅干中作為填充物。它與楓木黃油的不同之處在于它沒有添加黃油用楓糖漿制作的其他類型的糖果包括鹽水太妃糖和軟糖。楓鹽水太妃糖在生產過程中會將糖漿添加到配料中，而楓糖軟糖類似于軟糖。有些糖楓樹的樹液比其他的更甜，這會影響不同楓糖糖的甜度從糖楓中收集楓樹的汁液被稱為糖化。利用樹上的鉆孔從楓樹上挖出樹液。塑料管（有時稱為管道）將樹液從樹上運送到儲液罐或桶中是一種常見于美國東北部地區的糖楓，一棵糖楓通常能提供至少100年的樹液。
楓糖是通過將楓糖漿加熱到結晶點來生產的加熱后，糖漿的顏色變淡，糖漿的稠度開始變硬。這兩個跡象都表明糖漿開始結晶。在這一點上，糖漿被放入通常由橡膠制成的模具中。糖果以多種形狀出售，包括人、動物和圣誕圖案，但楓葉可能是最受歡迎和最常見的形狀楓糖奶油也只是用楓糖漿做的，但它和楓糖糖有很大的不同。楓糖奶油是攪拌的，在罐子里攤成一片，在較低的溫度下加熱。有些人把它當作蛋糕糖霜，但它通常用在烤面包上。楓糖奶油也是有時在一些包裝好的餅干中作為填充物。它與楓木黃油的不同之處在于它沒有添加黃油用楓糖漿制作的其他類型的糖果包括鹽水太妃糖和軟糖。楓鹽水太妃糖在生產過程中會將糖漿添加到配料中，而楓糖軟糖類似于軟糖。有些糖楓樹的樹液比其他的更甜，這會影響不同楓糖糖的甜度從糖楓中收集楓樹的汁液被稱為糖化。利用樹上的鉆孔從楓樹上挖出樹液。塑料管（有時稱為管道）將樹液從樹上運送到儲液罐或桶中是一種常見于美國東北部地區的糖楓，一棵糖楓通常能提供至少100年的樹液。
- 發表于 2020-07-20 15:45
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