什么是蛋奶酒芝士蛋糕(Eggnog Cheesecake)？
蛋奶酒是一種香料牛奶飲料，主要在北美的冬季假日季節流行。蛋奶酒芝士蛋糕在標準的芝士蛋糕基礎上模仿飲料的口味。可以使用不同類型的外殼、攪拌原料和釉料定制配方蛋奶酒是圣誕節前后供應的一種辛辣節日飲料。標準的...
蛋奶酒是一種香料牛奶飲料，主要在北美的冬季假日季節流行。蛋奶酒芝士蛋糕在標準的芝士蛋糕基礎上模仿飲料的口味。可以使用不同類型的外殼、攪拌原料和釉料定制配方蛋奶酒是圣誕節前后供應的一種辛辣節日飲料。標準的蛋奶酒配方是牛奶或奶油、糖，還有雞蛋。可以加入朗姆酒使飲料含酒精。無論是熱的還是冷的，在液體上面撒上肉桂或肉豆蔻可以作為香料裝飾。芝士蛋糕餡料是用奶油芝士、牛奶、糖和雞蛋。蛋奶酒芝士蛋糕可以通過在準備好的或購買的蛋奶酒飲料中代替配方中的牛奶來制作。也可以使用蛋奶酒風味提取物添加味道。當使用提取物時，按照普通芝士蛋糕的確切配方，在餡料中加入兩到三滴萃取物。攪拌原料可以增強蛋奶酒芝士蛋糕的口感。可能的季節性添加物包括切碎的堅果、甘蔗渣，或者南瓜泥。這些多余的東西應該慢慢加入餡料中，以測試其味道和稠度芝士蛋糕皮通常是用碎餅干混合少量融化的黃油和可選的甜味劑制成的，最常見的是全麥餅干。蛋奶酒芝士蛋糕的季節性添加物是用碎的姜片餅干做成的外殼。準備好的面包皮材料應該形成一個很好的碎屑，在烘烤10到15分鐘之前，很容易形成一個彈簧形的平底鍋蛋殼準備好后，應小心地將蛋奶酒餡料倒在上面，然后將芝士蛋糕放回烤箱，直到餡料煮熟。精確的烹調時間根據鍋的大小和海拔高度而變化，但典型的做法是一小時一個蛋奶酒芝士蛋糕是為了食用而準備的，它會將芝士蛋糕切成均勻的薄片，可以是熱的也可以是冷的。不要把芝士蛋糕和蛋奶酒一起吃，因為這樣做會對同一口味造成過度的傷害成品蛋奶酒芝士蛋糕可以是普通的，加上鮮奶油，也可以加上一層釉面。蔓越莓或肉桂釉可以很好地搭配蛋奶酒的味道。酸梅釉可以通過烹調水果、果汁、玉米淀粉和糖直到混合物變稠為止。肉桂釉可以用糖和肉桂粉混合制成
- 發表于 2020-07-20 18:24
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- 分類：食物
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