什么是胡蘿卜醬(Carrot Jam)？
胡蘿卜醬是一種以胡蘿卜為基料制成的果醬。雖然甜胡蘿卜醬的想法可能看起來很奇怪，但由于胡蘿卜的天然甜味，胡蘿卜醬實際上很適合各種食物。這種食物在英國特別受歡迎，胡蘿卜酸辣醬也是，一種更加辛辣和刺激的版本。有些雜...
胡蘿卜醬是一種以胡蘿卜為基料制成的果醬。雖然甜胡蘿卜醬的想法可能看起來很奇怪，但由于胡蘿卜的天然甜味，胡蘿卜醬實際上很適合各種食物。這種食物在英國特別受歡迎，胡蘿卜酸辣醬也是，一種更加辛辣和刺激的版本。有些雜貨店會賣胡蘿卜醬，也可以在家里做。與其他許多蜜餞不同，胡蘿卜醬不需要在熱水浴中加工，雖然如果這樣加工它會保存更長時間。
胡蘿卜酸辣醬含有香料，包括大蒜。基本的胡蘿卜醬利用胡蘿卜的天然甜味，加糖使胡蘿卜更甜，并用柑橘汁平衡甜度，胡蘿卜醬也可以作為防腐劑。它非常適合烤面包和許多糕點，也可以作為烤肉和烤肉的配菜或配菜。胡蘿卜醬的甜味很好地補充了美味的食物胡蘿卜酸辣醬使用較少的甜味劑，并添加大蒜、姜、辣椒、芥末籽、香菜或孜然等香料，用醋作為防腐劑。它有更濃烈的味道，與印度菜很搭配。英國酸辣醬傾向于使用肉桂和肉豆蔻等甜味香料，并添加葡萄干等，而印度酸辣醬的口味更偏向于美味做一個簡單的胡蘿卜醬，把四塊胡蘿卜磨碎，用檸檬汁、酸橙和橙子的汁液和果皮用中火煮。根據個人口味，加兩到三杯糖和半茶匙鹽。煮到胡蘿卜懸浮在濃糖漿中，大約需要半個小時。從爐子里拿出來，裝進罐子里保存，或者直接把胡蘿卜醬放進一個大容器里冷藏。食物在冰箱里可以保存好幾個星期。為了更均勻地傳播，在烹調后把胡蘿卜醬搗成泥狀如果你想要一個更持久的保鮮膜，并且不放在冰箱里，那就組裝干凈的罐頭罐，把胡蘿卜醬壓進去，在頂部留出大約半英寸（一厘米多一點）的空間。在每個罐子上放一個預熱的蓋子，然后擰上罐頭環直到剛好擰緊。將罐子浸入沸水中約10分鐘，最好是放在罐頭架上，這樣水就可以在罐子周圍循環。在加工過程中蓋住罐子，然后取出，讓它們冷卻。蓋子應該向內彎曲，表明罐子已經密封。如果沒有，重新加工胡蘿卜醬，千萬不要吃瓶蓋鼓起的罐中的任何種類的蜜餞，這表明密封不良。
胡蘿卜酸辣醬含有香料，包括大蒜。基本的胡蘿卜醬利用胡蘿卜的天然甜味，加糖使胡蘿卜更甜，并用柑橘汁平衡甜度，胡蘿卜醬也可以作為防腐劑。它非常適合烤面包和許多糕點，也可以作為烤肉和烤肉的配菜或配菜。胡蘿卜醬的甜味很好地補充了美味的食物胡蘿卜酸辣醬使用較少的甜味劑，并添加大蒜、姜、辣椒、芥末籽、香菜或孜然等香料，用醋作為防腐劑。它有更濃烈的味道，與印度菜很搭配。英國酸辣醬傾向于使用肉桂和肉豆蔻等甜味香料，并添加葡萄干等，而印度酸辣醬的口味更偏向于美味做一個簡單的胡蘿卜醬，把四塊胡蘿卜磨碎，用檸檬汁、酸橙和橙子的汁液和果皮用中火煮。根據個人口味，加兩到三杯糖和半茶匙鹽。煮到胡蘿卜懸浮在濃糖漿中，大約需要半個小時。從爐子里拿出來，裝進罐子里保存，或者直接把胡蘿卜醬放進一個大容器里冷藏。食物在冰箱里可以保存好幾個星期。為了更均勻地傳播，在烹調后把胡蘿卜醬搗成泥狀如果你想要一個更持久的保鮮膜，并且不放在冰箱里，那就組裝干凈的罐頭罐，把胡蘿卜醬壓進去，在頂部留出大約半英寸（一厘米多一點）的空間。在每個罐子上放一個預熱的蓋子，然后擰上罐頭環直到剛好擰緊。將罐子浸入沸水中約10分鐘，最好是放在罐頭架上，這樣水就可以在罐子周圍循環。在加工過程中蓋住罐子，然后取出，讓它們冷卻。蓋子應該向內彎曲，表明罐子已經密封。如果沒有，重新加工胡蘿卜醬，千萬不要吃瓶蓋鼓起的罐中的任何種類的蜜餞，這表明密封不良。
- 發表于 2020-07-20 15:34
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