烤菲力牛排最好的秘訣是什么(Best Tips for Roasting a Filet Mignon)？

菲力牛排是從里脊肉中切下的牛肉片，是最嫩的肉塊之一。在烤菲力牛排之前，可以先調味，然后用培根包起來。然后將肉的表面放在熱鍋里烤焦，以增強顏色和味道。烤菲力牛排時，烤箱的溫度應該非常高一片熏肉通常包在菲力牛排上牛...

菲力牛排是從里脊肉中切下的牛肉片，是最嫩的肉塊之一。在烤菲力牛排之前，可以先調味，然后用培根包起來。然后將肉的表面放在熱鍋里烤焦，以增強顏色和味道。烤菲力牛排時，烤箱的溫度應該非常高一片熏肉通常包在菲力牛排上牛肉中最嫩的部分是腰肉，它位于肋骨上方脊椎后部的兩側。肉質較窄的前部厚片通常被稱為菲力牛排（filet mignon medallions）。單獨購買時通常會有些貴，但是，消費者也可以購買整條里脊肉，然后自己切徽章肉。在烤菲力牛排之前，可以調味。胡椒和大蒜可以給這肉增加額外的風味。但是，由于許多人喜歡這種肉的味道，他們通常不會調味一片熏肉通常也會被裹在菲力牛排上，因為菲力牛排幾乎沒有大理石花紋和脂肪，培根有助于確保肉不會變干。熏肉可以包在肉的周圍，用牙簽固定在烤菲力牛排之前，也應該把它烤熟。要做到這一點，可以在爐子上的平底鍋里加熱少量的油。然后把肉放進鍋里，每面都要煮幾分鐘直到變成褐色。這不僅有助于肉的味道稍微好一點，而且還可以添加一種很好的棕色。烤菲力牛排應該在一個非常熱的烤箱里準備。烤箱應該預熱到大約375到400華氏度（190到205攝氏度）。然后可以把菲力牛排的徽章放在烤盤上烘烤。什么時候烤一份菲力牛排，只需煮幾分鐘，直到它幾乎變稀或變稀，它應該從烤箱里拿出來，再靜置幾分鐘，然后再上桌，還要蓋上箔紙，這樣可以使肉多煮一點，也可以讓大部分的汁液沉淀到肉的中間，這樣做出來的菲力牛排應該是完美的，多汁的