什么是薩澤拉克(Sazerac)？

薩澤拉克雞尾酒是19世紀初在路易斯安那州的新奧爾良開始流行的一種雞尾酒，它在現代繼續流行。它的名字來源于法國白蘭地，一種法國白蘭地，是它最初的主要成分之一。這種飲料是新奧爾良文化的一部分，州參議員埃德溫·默里向...

薩澤拉克雞尾酒是19世紀初在路易斯安那州的新奧爾良開始流行的一種雞尾酒，它在現代繼續流行。它的名字來源于法國白蘭地，一種法國白蘭地，是它最初的主要成分之一。這種飲料是新奧爾良文化的一部分，州參議員埃德溫·默里向參議院介紹了這種飲料2008年3月通過法案將其指定為路易斯安那州的官方飲料。經過一番政治爭論，法案的范圍是有限的，2008年6月23日，Sazerac成為新奧爾良的官方飲料就在19世紀初，類似的雞尾酒在新奧爾良很流行。在19世紀30年代，一位名叫安托萬·阿梅迪·佩喬德的藥劑師調制了一種后來被稱為"薩澤拉克"的雞尾酒。他用自己的苦味混合物和法國白蘭地混合制成這種飲料，糖和水。佩喬德在藥店給顧客開了雞尾酒作為藥。最終，這種飲料非常受歡迎，到了本世紀中葉，一位名叫亞倫·伯德的企業家發明了這種飲料，并以此命名了一家酒吧。薩澤拉克咖啡館擁有一個125英尺（38米）長的酒吧，后面有一排調酒師為顧客提供雞尾酒

新奧爾良是薩澤拉克的誕生地由于美國人口味的改變和歐洲疾病的流行使得白蘭地很難獲得，1870年左右，人們開始用黑麥威士忌而不是白蘭地來調制雞尾酒，在那時，它被添加到貝丘的苦味和糖的標準成分中。1912年，美國政府因為認為苦艾酒會上癮而宣布它為非法，后來它被赫伯圣取代。這仍然是一種很受歡迎的替代品一個人通常會在一個低矮的玻璃杯里加冰，或者把它放在冰箱或冰箱里30分鐘。當這個杯子冷卻的時候，另一個杯子用來把一個方格的糖和三小撮佩喬德混合的苦味混合在一起。然后，加入1.5盎司（42克）的黑麥威士忌，所有的東西都是混合在一起。當第一杯冷卻后，冰塊被丟棄，苦艾酒在其中旋轉以完全覆蓋杯子的內部。在丟棄多余的苦艾酒后，黑麥混合物被加入準備好的杯子中。一片檸檬片是飲料的一個很好的裝飾物薩澤拉克咖啡館雖然已經易主搬遷，但它仍然存在于新奧爾良。1949年，它被移到羅斯福酒店，并改名為薩澤拉克酒吧和餐廳。酒店的所有者每年都要向薩澤拉克公司支付使用該名稱的許可費，這家公司已經成為一家大型白酒公司，同時也擁有佩喬德苦味酒的配方。

發表于 2020-07-20 17:16
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分類：食物

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