什么是Ropa Vieja(Ropa Vieja)？

Ropa vieja，翻譯為"舊衣服"，指的是一種肉絲燉肉，可能伴隨著土豆和鷹嘴豆。雖然許多供應這種菜肴的國家聲稱發明了這種燉肉，但加那利群島是前往美洲的船只的一個航點，因此，我們可以合理地假設這道菜的受歡迎程度從加那利群島...

Ropa vieja，翻譯為"舊衣服"，指的是一種肉絲燉肉，可能伴隨著土豆和鷹嘴豆。雖然許多供應這種菜肴的國家聲稱發明了這種燉肉，但加那利群島是前往美洲的船只的一個航點，因此，我們可以合理地假設這道菜的受歡迎程度從加那利群島蔓延到幾個中美洲國家和加勒比海地區雖然典型的肉餡肉餡包括牛排或某種形式的牛肉，但這道菜也可能是用肉絲或雞肉做的，牛肉要提前一天慢慢燉熟。你可以用慢燉鍋把肉煮好，這讓你在進行一天的活動時忽略了它當肉煮熟并冷卻后，將其切碎，然后加入香料，如孜然和牛至、番茄醬、醬或新鮮番茄、洋蔥、甜椒，有時還有橄欖或甜椒。這道菜可以簡單地與米飯一起上桌，裝入玉米餅，或者用傳統的加那利島民的方式配土豆和豆類

Ropa vieja是一種肉絲燉菜，配以土豆和鷹嘴豆。香料、洋蔥和大蒜使羅帕維雅既有美味又略帶甜味。事實上，有些菜譜甚至要求加少量的糖。這道菜的配菜常常因國家而異。古巴的羅帕維耶哈可能會用甜椒裝飾，放在米飯上，或者搭配溫熱的玉米餅、切碎的芫荽葉和酸奶油。其他人可能會用西班牙風格的米飯和黑豆來做這道菜這道菜的發明者經常和一些調味品聯系在一起中東菜，可能在更早的時候影響了西班牙料理。起源故事相當浪漫和可愛。加那利群島上似乎很受歡迎的一個故事是一個非常貧窮的人在沒有食物的情況下試圖養家糊口。他接著燉著他的舊衣服，但由于他的表演充滿了愛，這道菜就變成了一道美妙的菜。如果你想試試做這道菜，你可以在網上、加勒比海和中美洲的食譜中找到很多菜譜，你也可以找到南美的菜譜，這些菜譜和RopaVieja非常相似，比如委內瑞拉的CarneMechada您可以在加勒比海、南美、拉丁美洲和一些西班牙餐廳品嘗ropa vieja。

ropa vieja通常包括香菜。

發表于 2020-07-20 15:51
閱讀 ( 1057 )
分類：食物

什么是Ropa Vieja(Ropa Vieja)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章