什么是瓦罐燉鍋(Crock-Pot® Pot Roast)？
Crock Pot?烤肉是一種在慢燉鍋中烹制牛肉燉肉的菜肴，也被稱為Crock Pot?。通常與蔬菜和肉湯或肉汁搭配使用，Crock-Pot?烤肉通常是在廚師不在家里處理其他任務時全天烹調的。低熱和長時間的烹飪有助于使堅硬的肉塊變...
Crock Pot?烤肉是一種在慢燉鍋中烹制牛肉燉肉的菜肴，也被稱為Crock Pot?。通常與蔬菜和肉湯或肉汁搭配使用，Crock-Pot?烤肉通常是在廚師不在家里處理其他任務時全天烹調的。低熱和長時間的烹飪有助于使堅硬的肉塊變得更嫩。制作Crock-Pot?烤肉的主要好處是烤肉和蔬菜配菜將在最后準備好并等待慢燉鍋通常與蔬菜一起烹調，以增加肉的水分和風味低熱和延長烹調時間的烹調方法有助于結締組織的分解，而結締組織使某些肉塊變得堅韌和有嚼勁，這有助于在用餐時為食客提供更嫩、更多汁的主菜。在準備Crock Pot?燉肉時，蔬菜（通常是土豆、胡蘿卜和洋蔥）可以吸收烤牛肉的大部分風味，并將蔬菜風味融入烤肉中。偶爾，可以在Crock Pot?燉鍋中攪拌一種輕面粉和水的混合物，以產生濃稠的肉汁，可以用勺子舀在肉和蔬菜上，也可以簡單地用餅干或面包蘸一下可在Crock Pot?烤肉中添加多種香料以增加風味大蒜、胡椒和鹽是很常見的，但是其他香料，如辣椒、墨西哥胡椒和煙熏辣椒，會給菜肴增加一點熱量。Crock Pot?烤肉的蔬菜選項包括豌豆、蘿卜、玉米和青椒。使用多種蔬菜是當地和季節性食物的一種方式，同時也可以給菜加點顏色。牛肉在放入慢燉鍋之前，在爐頂上的平底鍋里用高溫把牛肉烤成褐色，這樣可以得到最好的效果有助于提供菜肴烹飪時的風味。與大多數肉類菜肴一樣，Crock Pot?烤肉應在切片和上菜前休息約5至10分鐘。休息時間可使任何果汁重新分配到牛肉中，從而產生典型的多汁Crock Pot?燉肉
- 發表于 2020-07-20 17:19
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- 分類：食物
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