我如何選擇最好的玉米餅搭配(Choose the Best Tortilla Mix)？

在舒適的家里做的玉米玉米餅比商店買的玉米餅味道好得多，所以花這么多功夫準備玉米餅是值得的，沒有時間或設備來真正研磨玉米干。這就是為什么許多超市，特別是在西班牙裔人口眾多的地區，都有玉米餅粉。你可以通過尋找特定...

在舒適的家里做的玉米玉米餅比商店買的玉米餅味道好得多，所以花這么多功夫準備玉米餅是值得的，沒有時間或設備來真正研磨玉米干。這就是為什么許多超市，特別是在西班牙裔人口眾多的地區，都有玉米餅粉。你可以通過尋找特定的標簽、傳統配料的簡短列表、缺少化學防腐劑和干凈的市場條件來選擇其中最好的一種

自制玉米餅很容易用正確的配料制作。購物時首先要注意的是優質玉米餅粉是一個特定的產品標簽。對于那些不熟悉西班牙裔烹飪的人來說，很容易把玉米餅和其他玉米制品混為一談，例如玉米餅或玉米粉。這些產品沒有正確的成分來制作好的玉米餅。用于自制玉米餅的混合料將被貼上"玉米餅混合物"的標簽。在西班牙裔人口眾多的地區，混合料也可能被貼上"瑪莎哈里娜"的標簽

玉米餅可由玉米或面粉制成。高品質的玉米餅混合料也有，具體的配料表。你首先要找的是磨碎的玉米粉，這是傳統的，但同時也提供營養豐富的全谷類和纖維氫氧化鈣，也被稱為"cal"或"熟石灰"，是一種典型的堿性添加劑，可以幫助人體消化玉米中的維生素，如煙酸。大多數玉米餅混合物中也含有鹽，因為沒有鹽的玉米餅往往味道平淡就像玉米餅混合物中有需要尋找的成分一樣，也有一些是你應該避免的。食源性病原體在干燥、含鹽的環境中不能很好地存活，比如那些存在于以谷物為基礎的鹽漬混合物中的病原體。因此，不需要化學防腐劑。如果您在產品成分表上看到化學防腐劑，請將其放回原處。這些化學添加劑會降低玉米餅的風味，可能會使成品產生強烈的、硫酸味或其他不愉快的味道最后，最好的混合玉米餅應該在衛生條件下出售。大多數混合玉米餅都是盒裝的，盡管大型超市和保健食品商店也經常散裝儲存玉米餅混合物。如果你要買盒裝的，包裝盒本身和所有封條都應該完好無損，沒有孔或凹痕。散裝混合料應存放在干凈、有蓋的容器中。當你在垃圾箱或附近的地板上看到可見的污垢或污垢時，你應該從其他商店購買。