什么是卡奎隆(Caquelon)？
caquelon是一種專為烹飪、加熱和供應火鍋而設計的鍋。它由厚重的材料制成，壁厚。其目的是使熱量在火鍋中緩慢而均勻地分布，保持恒定的溫度而不燃燒caquelon所含的成分。長，薄叉子經常伴隨著火鍋，因此可以很容易地將物品浸...
caquelon是一種專為烹飪、加熱和供應火鍋而設計的鍋。它由厚重的材料制成，壁厚。其目的是使熱量在火鍋中緩慢而均勻地分布，保持恒定的溫度而不燃燒caquelon所含的成分。長，薄叉子經常伴隨著火鍋，因此可以很容易地將物品浸入融化的火鍋中，而不會迫使客人過于靠近鍋下的熱源。caquelon的設計起源于瑞士，火鍋是瑞士的國菜，經常在聚會或其他活動中提供，使火鍋成為焦點每個人都可以使用的中心。
厚厚的一片格魯耶爾奶酪，通常在火鍋中融化烤盤最常見的材料是搪瓷鑄鐵、上釉陶瓷和陶器，壺壁做成一定厚度，使用厚重的材料和厚壁的目的是保證鍋能夠均勻地導熱，防止鍋暴露在鍋底時形成熱點加熱元件。當熱量在整個鍋子周圍消散時，沒有一個區域比另一個區域更熱，這也允許使用較低的火焰來保持正確的溫度
劍魚起源于瑞士caquelon的另一部分是一個金屬支架。鍋被用作上菜和烹飪容器，它的意思是直接放在桌子上。金屬支架使鍋保持足夠高的高度，這樣一些便攜式烹飪設備就可以放在架子里，提供一種安全、穩定的方式來保持鍋的熱。熱源被稱為一個小的金屬容器，通常裝有酒精或其他類型的燃料，點燃時會產生火災。卡奎隆接收的熱量通常由一個滑動蓋控制，該蓋子會暴露出或多或少的火焰雷克肖。使用卡奎隆，尤其是在瑞士和歐洲其他地區，制作和供應火鍋要有一定的方法。第一步是取大蒜瓣，在鍋里抹上一層淡淡的蒜味。對于正宗的奶酪火鍋來說，格魯耶爾奶酪和埃蒙塔爾奶酪在普通爐子上的鍋里融化，還有一些白葡萄酒和櫻桃味的白蘭地，比如肉豆蔻，可以添加到火鍋里。小的面包塊被放在長叉子的末端，蘸進蛋糕里的奶酪，然后吃。
厚厚的一片格魯耶爾奶酪，通常在火鍋中融化烤盤最常見的材料是搪瓷鑄鐵、上釉陶瓷和陶器，壺壁做成一定厚度，使用厚重的材料和厚壁的目的是保證鍋能夠均勻地導熱，防止鍋暴露在鍋底時形成熱點加熱元件。當熱量在整個鍋子周圍消散時，沒有一個區域比另一個區域更熱，這也允許使用較低的火焰來保持正確的溫度劍魚起源于瑞士caquelon的另一部分是一個金屬支架。鍋被用作上菜和烹飪容器，它的意思是直接放在桌子上。金屬支架使鍋保持足夠高的高度，這樣一些便攜式烹飪設備就可以放在架子里，提供一種安全、穩定的方式來保持鍋的熱。熱源被稱為一個小的金屬容器，通常裝有酒精或其他類型的燃料，點燃時會產生火災。卡奎隆接收的熱量通常由一個滑動蓋控制，該蓋子會暴露出或多或少的火焰雷克肖。使用卡奎隆，尤其是在瑞士和歐洲其他地區，制作和供應火鍋要有一定的方法。第一步是取大蒜瓣，在鍋里抹上一層淡淡的蒜味。對于正宗的奶酪火鍋來說，格魯耶爾奶酪和埃蒙塔爾奶酪在普通爐子上的鍋里融化，還有一些白葡萄酒和櫻桃味的白蘭地，比如肉豆蔻，可以添加到火鍋里。小的面包塊被放在長叉子的末端，蘸進蛋糕里的奶酪，然后吃。
- 發表于 2020-07-20 17:25
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