我怎么做鱷梨醬(Make Guacamole)？

鱷梨醬最簡單的制作方法是將成熟的鱷梨去皮去核，然后搗碎。有些人喜歡較粗的鱷梨，而另一些人則喜歡更精細的搗碎產品。對于大塊的鱷梨醬，叉子通常是最好的搗碎選擇。土豆搗碎機對不那么塊狀的鱷梨來說效果很好。其他配料...

鱷梨醬最簡單的制作方法是將成熟的鱷梨去皮去核，然后搗碎。有些人喜歡較粗的鱷梨，而另一些人則喜歡更精細的搗碎產品。對于大塊的鱷梨醬，叉子通常是最好的搗碎選擇。土豆搗碎機對不那么塊狀的鱷梨來說效果很好。其他配料會增加對這種蘸醬的興趣和無數的建議等著這位富有冒險精神的廚師。

大蒜有時會加入鱷梨醬中選擇成熟的鱷梨是很重要的。當你在商店里尋找鱷梨時，你應該在手指的輕微壓力下尋找它們。當鱷梨不是季節性的時候，一定要在你計劃做鱷梨醬的前幾天購買它們，然后放在一個紙袋里成熟。如果鱷梨仍然堅硬，就不會很好地搗碎，最終產品中會有一些令人不快的硬鱷梨過多地搗碎非常成熟的鱷梨醬會導致鱷梨醬變軟。它不會很好地粘在薯條上，但仍然可以放在食物的頂部。一般來說，只有當鱷梨大塊被加入其中時，才將其搗碎，特別是如果你打算用它蘸薯條

辣椒是大多數鱷梨醬食譜中的關鍵成分。一些廚師會在他們的鱷梨醬中加入少許鹽和胡椒粉。如果你真的打算把它和薯條一起上桌，或者放在任何一道相對咸的菜上，考慮只加一點鹽。蘸太多鹽與咸玉米餅片不相配。另一種常見的添加物是檸檬汁或酸橙汁，這有助于防止它變成褐色。或者，你可以用塑料薄膜覆蓋或將其儲存在密封容器中，以保存蘸醬的顏色。這種食物的保質期，即使采用以下步驟，準備新鮮的鱷梨是制作鱷梨醬的基本步驟你打算把鱷梨醬和特克斯墨西哥食品，比如法吉塔斯，常見的添加物包括胡椒粉、香菜丁、酸橙汁、切碎的中辣椒和辣椒，還有切碎的大蒜。一些廚師也喜歡加入一些切碎的西紅柿或洋蔥來制作更豐盛的蘸醬。一個很簡單的騙局是在調料中加入幾湯匙商店買來的或自制的莎莎醬。你也可以用洋蔥、大蒜或辣椒粉代替剛切碎的洋蔥、大蒜或辣椒粉

芫荽葉經常包含在鱷梨醬中有些人喜歡奶油口味的，可能會加入酸奶油或酸奶油。如果使用的鱷梨沒有達到所需的成熟度，這也會使鱷梨變得更加豐滿。酸奶油會在食譜中增加相當多的脂肪，但脫脂酸奶可以增加酸味，實際上可以降低菜肴的總脂肪含量。與上述搗碎說明不同，在加入酸奶油或酸奶之前，你需要將鱷梨搗碎，使之更稠。

酸奶可以幫助制作出更奶油的鱷梨醬如果你打算把鱷梨醬作為蘸醬食用，而且要等上幾個小時，可以考慮每人用半個小到中等大小的鱷梨。作為配料，食用量通常為2湯匙或2盎司（約56克），而平均大小的鱷梨大約可以制作1杯鱷梨醬（226克）如果要在派對上坐上幾個小時，可以考慮用3到5個鱷梨，這樣就不會用完了。對于小型聚會或僅用于澆頭，你只需要兩到三個鱷梨就可以了。

鱷梨醬是用鱷梨泥做成的。