冷凍大黃的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Rhubarb)？
冷凍大黃是保存這種水果的一種很好的方法，但這樣做需要事先考慮，因為大黃莖如果沒有準備好，會在冰箱里占據很大的空間。當計劃冷凍大黃時，最好事先決定如何使用大黃，因為這決定了最合理的準備、儲存，以及包裝方法。為了確保...
冷凍大黃是保存這種水果的一種很好的方法，但這樣做需要事先考慮，因為大黃莖如果沒有準備好，會在冰箱里占據很大的空間。當計劃冷凍大黃時，最好事先決定如何使用大黃，因為這決定了最合理的準備、儲存，以及包裝方法。為了確保最美味、最安全的大黃，通過切割、清洗和預煮來保存大黃的味道是很重要的。如果有人事先知道要加入大黃的配方類型，將大黃儲存在糖漿中或冷凍單個大黃塊可以幫助廚師節省時間，而大黃在冷凍前用沸水焯一下制備大黃冷凍時，必須將大黃的葉子全部取出并安全處理，因為大黃可能有毒。在徹底清洗之前，應檢查莖桿是否受損。大黃應該切成1到2英寸長的小塊。為了保持新鮮，大黃片可以加入沸水中約一分鐘，然后撈出，立即在冷水中運行。經過這個過程，有時稱為熱燙，大黃可以包裝到容器中，貼上當前日期的標簽，然后放在理想的0華氏度（約-18攝氏度）的冷凍箱中可安全冷凍長達一年大黃冷凍容器的選擇要根據大黃是單獨冷凍還是用某種液體冷凍，如果準備大黃的人只是想把大黃切成小方塊，自己儲存，那么高質量的冷凍袋就可以了，如果大黃是煮熟后儲存在糖漿中的，那么一個堅硬密封的塑料容器是冷凍大黃的最佳和最安全的選擇，如果有人有很多大黃要用，他可能會決定用幾種不同的方法來冷凍大黃，每種方法都有適合不同的制作方式。例如，如果一個正在冷凍大黃的廚師知道他一次會用少量的大黃，他可能會想把大黃分開放在一張曲奇紙或大平底鍋里，放在冰箱里幾個小時，然后把它們裝進冰箱袋裝。由于大黃不是冷凍在一起的，每次需要使用大黃時，他可以隨意取下。另一個選擇是將大黃放入糖漿中，如果要將大黃加入餡餅和面包屑中，可以縮短準備時間。糖漿可以用3杯糖和4杯水混合制成，然后將其煮沸，冷卻，倒在切碎的大黃上，大黃已經被包裝在冷藏箱里
- 發表于 2020-07-20 16:25
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- 分類：食物
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