我該怎么儲存咖啡(I Store Coffee)？

正確儲存咖啡是保持咖啡風味和新鮮度的最重要步驟之一。暴露在空氣中是咖啡風味喪失的首要原因，其次是水分和光照。在某些情況下，熱也會損害咖啡豆的新鮮度全烤咖啡豆。要想妥善保存咖啡，最重要的是將其儲存在密封容器...

正確儲存咖啡是保持咖啡風味和新鮮度的最重要步驟之一。暴露在空氣中是咖啡風味喪失的首要原因，其次是水分和光照。在某些情況下，熱也會損害咖啡豆的新鮮度

全烤咖啡豆。要想妥善保存咖啡，最重要的是將其儲存在密封容器中。陶瓷或金屬容器是理想的存儲介質，例如只要你把容器放在陰涼干燥的地方。如果你手頭沒有容器，就用特百惠或拉鏈袋。玻璃是一種很好的儲存媒介，因為它不會保留異味，但是你應該記住把玻璃容器放在櫥柜里，而不是放在柜臺里，這樣豆子就不會暴露在陽光下

大多數專家建議購買全豆咖啡，然后在家中研磨后再使用每天冷藏你的咖啡并不是一個好主意，因為從冰箱里移進搬出包裝袋所產生的水分很可能會導致咖啡變質。新鮮烘焙的咖啡豆在味道開始變質之前會持續兩周左右，所以不要大量購買咖啡

陽光是咖啡儲存的敵人。只要你把咖啡分成小塑料袋，一次拿一個來用，就可以把咖啡存放在冰箱里。把同一個袋子移入和移出冰箱這又是一個災難的訣竅；由于溫度的變化，咖啡袋內會形成冷凝水，導致咖啡豆很快就不新鮮了。磨碎的咖啡在冰箱里的保鮮時間要比全豆長，所以在購物時要記住這一點。如果你已經有大量的咖啡需要保存，冰箱是你最好的選擇。只要確保容器是密封的，不會有水分進入袋子。最后，在儲存咖啡時，也要記住熱量來源：爐子，戶外墻壁，選擇一個遠離直接熱源的櫥柜，偶爾檢查一下，確保容器周圍不會太熱。

磨碎的咖啡會保持新鮮放在冰箱里比豆子長。