如何選擇最好的烤架(Choose the Best Grill Grate)？

選擇最好的格柵包括選擇一個適合其將與之一起使用的特定五金件（如有）的爐排。有些爐排設計用于明火或多種類型的五金件。在選擇這種類型的格柵時，應注意爐排結構中使用的材料，它的整體設計和耐用性，以及它的尺寸和重量。...

選擇最好的格柵包括選擇一個適合其將與之一起使用的特定五金件（如有）的爐排。有些爐排設計用于明火或多種類型的五金件。在選擇這種類型的格柵時，應注意爐排結構中使用的材料，它的整體設計和耐用性，以及它的尺寸和重量。

最好購買一個專門為特定類型的烤架（如木炭或煤氣）制作的格柵許多類型的格柵設計用于特定的氣體格柵、木炭格柵或消防坑設備。如果購買格柵以替換丟失或損壞的格柵，一般來說，最好是簡單地購買一個為將要使用的五金件而設計的替代品。在某些情況下，具有非常常見測量值的格柵可能與不同類型的硬件兼容，但最好同時檢查格柵的尺寸和用于夾持格柵的系統地點。

鐵烤架最適合篝火烹飪當購買一個用于替代現有爐排或目前沒有爐排的爐排時，需要考慮不同的因素爐排由許多不同的材料制成。簡單的不銹鋼爐排是最常見的一種。這些爐排既便宜又耐用，但有些型號的爐排的金屬絲間距很寬，可以讓食物從爐排中掉下來。它們也不能像較重的爐排那樣保持熱量鐵制燒烤爐是營火烹飪的絕佳選擇。這些爐排很重，但它們的體積意味著它們可以容納大量的熱量，這樣可以使烹飪更加均勻。除了重量，這種爐排的主要缺點是容易生銹。適當的調料和對鑄鐵的保養可以防止生銹，但是即使是經過處理的鐵，如果放在外面也會生銹。這并不能阻止烤架用來烹飪食物，但是有些人可能不喜歡吃可能含有鐵銹的食物一種折衷的選擇是陶瓷涂層的爐排。這些爐排通常是由鐵制成的，但是上面覆蓋著一層非常耐用的陶瓷。這種陶瓷既耐用又完全防水一些特殊的爐排設計具有獨特的方便功能，可能會吸引特定的客戶。某些與木炭一起使用的爐排有一個中間部分，可以移除，便于接近煤炭。其他爐排的設計旨在最大限度地減少燃燒在肉到達爐火前，把烹調的肉中的大部分油脂吸走。

在烤架上烹調的漢堡。