素食葡萄酒有哪些不同類型(Different Types of Vegan Wines)？

傳統葡萄酒和純素葡萄酒都有相同的基本類型：紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。某些品牌的香檳酒、起泡酒和甜點酒也是純素食的。純素葡萄酒在產品本身或加工和過濾過程中不含動物源性成分。在許多葡萄酒裝瓶之前，澄清過...

傳統葡萄酒和純素葡萄酒都有相同的基本類型：紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。某些品牌的香檳酒、起泡酒和甜點酒也是純素食的。純素葡萄酒在產品本身或加工和過濾過程中不含動物源性成分。在許多葡萄酒裝瓶之前，澄清過程包括動物產品是用來去除有機顆粒的。由于素食主義者避免食用任何動物產品，許多過濾過的葡萄酒不適合素食主義者的飲食，無論是哪種類型。

素食葡萄酒很難找到，而且可能要求購買者進行一些研究。純素飲食避免任何動物和動物衍生產品，包括乳制品、雞蛋，甚至蜂蜜。許多純素食者也會拒絕不含動物成分的產品，但這些產品是用動物的原料制成的。例如，一些精制糖是通過骨炭過濾的，因此即使最終產品不含任何動物成分，也不適合素食主義者食用

有些酒瓶會被貼上素食標簽，但并非總是如此，因為有些酒廠每年都會改變食譜一般來說，決定一種類型或品牌的葡萄酒是否是純素的，是過程而不是成分紅葡萄酒是由紅葡萄或黑葡萄釀制的，白葡萄酒是由白葡萄釀制的，玫瑰是由皮膚接觸、葡萄酒釀造或混合而成的，和比諾美尼爾葡萄和瓶內二次發酵，就像碳酸化一樣。甜點酒比其他類型的酒更甜，通常在飯后與甜點一起食用。

素食葡萄酒不含任何成分動物源性成分。釀酒師在裝瓶前過濾葡萄酒時，可能會使用動物源性產品。如玻璃、蛋白或白蛋白，在澄清過程中通常使用明膠。也可以使用牛奶蛋白，如酪蛋白和酪蛋白酸鉀。通過與葡萄酒中的酵母等有機顆粒結合，這些動物產品可以通過過濾將其去除。盡管這些制劑從最終產品中被去除，這種酒不適合素食主義者飲用，過濾過程是為了使葡萄酒看起來更清晰，更吸引消費者。這項技術從20世紀70年代末80年代初開始得到了廣泛的應用加工過程也會影響風味和香氣，一些釀酒商不過濾。未過濾的葡萄酒更可能是純素的，因為產品沒有經過動物源性產品的澄清過程。純素消費者應該注意有機標簽并不一定意味著酒也是純素的有機葡萄酒是用有機種植的葡萄釀制而成，各國的標準各不相同，釀酒廠可能在過濾過程中避免使用化肥和農藥，但使用動物產品，因此，有機葡萄酒不一定是純素葡萄酒純素葡萄酒很難找到，可能需要購買者進行一些研究。如果直接接觸，大多數葡萄酒廠都會很樂意提供澄清和過濾過程，越來越多的餐館和酒吧在菜單上貼上了純素葡萄酒的標簽。也有印刷版和網絡版的純素葡萄酒指南。有些酒瓶會被貼上素食標簽，但酒廠可以根據年份改變他們的食譜。因此，素食葡萄酒鑒賞家在選擇一瓶葡萄酒時必須隨時通知素食主義者

所有紅酒都是用紅葡萄釀制的，但是過濾過程可以確定它們是否是純素的。