甜椒可以用藜蘆麥餡來填充,這樣做是一道健康的菜因為這種食物經常被健康意識者所使用,藜麥餡料富含纖維和低脂肪是很正常的。它可能含有多種其他蔬菜來增加顏色、味道和質地。藜麥餡料通常用于填充蔬菜,如橡子南瓜或甜椒不是用來做火雞或雞肉的餡料,盡管它對那些也有用。
藜麥含有所有必需的氨基酸藜麥餡料的好處之一是藜麥本身在幾種谷物中都是獨一無二的。這種食物最重要的優點之一是,與其他谷物不同,它含有所有九種重要的必需氨基酸對于素食者和純素食者來說,藜麥本身就可以滿足他們的許多飲食需求,而無需與其他谷物混合使用其他的好處包括高含量的鎂,使藜麥非常有益心臟,以及相對大量的銅和錳,這兩種物質都有助于增強免疫系統。藜蘆麥還富含纖維,這增加了它對許多人的吸引力要準備藜麥餡料,首先必須將谷物浸泡15分鐘,然后在烹調前徹底漂洗;否則,它很可能是苦的。一旦它是干凈的,就可以煮熟了。藜麥餡料的基本配方通常包括在雞肉或蔬菜肉湯中烹調谷物,然后加入一些食物,比如花椰菜,蘑菇,紅薯和奶酪。因為它嘗起來有點像燕麥粥和糙米的混合物,奎奴亞藜麥可以成功地應用于許多餡料配方中。另一種制作藜麥餡料的方法是先將谷物發芽,然后將其添加到餡料中。發芽會改變谷物的質地,給食物帶來額外的松脆感額外的顏色。芽菜通常是最好的,如果在其他蔬菜煮熟后和餡料上菜之前混合在一起,它們也可以用來裝飾其他菜肴,如藜麥餡南瓜。
一碗煮熟的藜麥。
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