我如何準備素食自助餐(Prepare a Vegetarian Buffet)？

準備素食自助餐很大程度上取決于參加活動的素食者的種類。素食者和其他人一樣，都有自己喜歡的食物和不喜歡的食物，所以要準備好一份好的素食自助餐，就必須考慮客人的喜好。例如，有些素食者除了魚不吃肉；有些素食者根本不吃...

準備素食自助餐很大程度上取決于參加活動的素食者的種類。素食者和其他人一樣，都有自己喜歡的食物和不喜歡的食物，所以要準備好一份好的素食自助餐，就必須考慮客人的喜好。例如，有些素食者除了魚不吃肉；有些素食者根本不吃肉；有些素食者不吃動物的任何東西，包括乳制品。其他素食者只吃有機食品。當準備素食自助餐時，有各種各樣的選擇是很重要的，這些食物都有明確的標簽以適合客人的口味。

大豆漢堡是燒烤時素食者的好選擇這聽起來可能比實際情況復雜得多。例如，沙拉是一道簡單的菜，可以滿足上述所有口味。在沙拉中加入新鮮蔬菜、有機蔬菜和有機調味料，最后的產品是一道可以容納所有人的素菜。素食自助餐通常提供各種豆腐菜。豆腐是一種提供急需蛋白質的豆制品。它是一種多功能的配料，它具有任何烹調的味道：咖喱醬、西葫蘆、竹子蒸或煎炸豆腐，再加上茉莉花米飯，再加上一道快速、簡單、美味的菜，再加上素食自助餐。

豆腐是一種很受歡迎的肉類替代品意大利面和面包也是自助餐的一個很好的補充，但是如果從頭開始做面包，一定要使用所有的天然或有機原料。用橄欖油和香醋蘸醬（用鹽、胡椒、羅勒和大蒜調味）可以作為一個健康的開胃菜。用小麥面食做成的菠菜餡餛飩也可以是另一種快速簡單的方法添加到您的自助餐中。對于提供纖維和蔬菜的豐盛湯，可以考慮用蔬菜湯代替更典型的雞肉湯制作的豆角豆沙拉。

藜麥石榴茴香沙拉和其他自助餐一樣，素食自助餐應該有很多選擇來滿足不同的口味和飲食需求。如果吃自助餐的人有各種各樣的飲食需求，最好給各種菜肴貼上標簽主要成分。例如，如果一道菜里含有堅果，那么就給堅果過敏的人貼上標簽，這樣對堅果過敏的人就可以避免吃這道菜了。只要有一個簡單的"含有乳制品"的牌子，對那些不吃包括乳制品在內的動物產品的食客都是一個好處

扁豆面包可以在素食自助餐中提供很好的蛋白質來源。今天有很多素食選擇來代替更常見的肉類菜肴在燒烤時，可以考慮一個大豆漢堡，或者燒烤蔬菜，比如南瓜、土豆、紅薯、洋蔥和蘆筍，但是一定要考慮到特殊的飲食需求，如果有必要的話，給菜貼上標簽。

豐富多彩的選擇有助于蔬菜自助餐的成功

在素食自助餐中，Escarole可以與豆類搭配使用。