什么是貝貝(Pebete)？
Pebete 是阿根廷三明治的一種，類似于美國的BLT。事實上， Pebete 通常被認為是PBT-面包的意思，或者西班牙、培根和番茄中的pan 。然而，這個詞指的是松軟而堅硬的面包，而不是三明治的配料酵母面包通常需要酵母，與面包制作中常...
Pebete是阿根廷三明治的一種，類似于美國的BLT。事實上，Pebete通常被認為是PBT-面包的意思，或者西班牙、培根和番茄中的pan。然而，這個詞指的是松軟而堅硬的面包，而不是三明治的配料酵母面包通常需要酵母，與面包制作中常用的活性干酵母不同，使用快速發酵或快速發酵的酵母。面粉、糖、鹽和黃油也包括在內。一些食譜也可以將酸奶混合到面團中。起源于舊金山的sourdough是用面粉、牛奶、酵母和水制成的，就像普通的酵母面包一樣。酵母，用，然而，是一種本地野生酵母，比商業生產的面包更酸。
產于舊金山的sourdough是用面粉制成的，牛奶、酵母和水。為了制作面包，首先將酵母溶解在溫熱的牛奶中。然后，將其他成分混合在一起，面團在上升的過程中可以稍作休息。面團的稠度應該與比薩面團相似。如果也使用了酸面團，則將其單獨制作并與其他配料一起放入面團混合物中不過，Sourdough不使用快速發酵的酵母，所以發酵時間要長得多。面團發酵后，將面團切成大致圓形，這些面包被拉成蓬松的卵形，然后放在烤盤上，讓它再次上升。一旦第二次上升完成，在放入烤箱烹飪之前，通常會在面包上刷上雞蛋。完成的面包表面會有硬皮，棕色，內部柔軟有些食譜不建議在烹調前把雞蛋刷在面包的頂部，他們建議將玉米淀粉或玉米粉與水混合制成薄薄的糊狀物，可以在烹調之前或之后涂在面包上，這有時被稱為"涂"面包面包機。在阿根廷，面包店通常都有這種面包。雖然它可以單獨食用，但只有pebete面包被用來制作三明治。當用來做三明治時，面包是縱向切片的。傳統上，在那里培根有四種配料：奶酪、番茄、蛋黃醬，通常是培根或火腿。肉質多變，唯一的要求是它是一種腌制的肉。
培根是四種傳統培根之一成分。。
產于舊金山的sourdough是用面粉制成的，牛奶、酵母和水。為了制作面包，首先將酵母溶解在溫熱的牛奶中。然后，將其他成分混合在一起，面團在上升的過程中可以稍作休息。面團的稠度應該與比薩面團相似。如果也使用了酸面團，則將其單獨制作并與其他配料一起放入面團混合物中不過，Sourdough不使用快速發酵的酵母，所以發酵時間要長得多。面團發酵后，將面團切成大致圓形，這些面包被拉成蓬松的卵形，然后放在烤盤上，讓它再次上升。一旦第二次上升完成，在放入烤箱烹飪之前，通常會在面包上刷上雞蛋。完成的面包表面會有硬皮，棕色，內部柔軟有些食譜不建議在烹調前把雞蛋刷在面包的頂部，他們建議將玉米淀粉或玉米粉與水混合制成薄薄的糊狀物，可以在烹調之前或之后涂在面包上，這有時被稱為"涂"面包面包機。在阿根廷，面包店通常都有這種面包。雖然它可以單獨食用，但只有pebete面包被用來制作三明治。當用來做三明治時，面包是縱向切片的。傳統上，在那里培根有四種配料：奶酪、番茄、蛋黃醬，通常是培根或火腿。肉質多變，唯一的要求是它是一種腌制的肉。培根是四種傳統培根之一成分。。
- 發表于 2020-07-20 21:09
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