什么是戴牌洞(Dai Pai Dong)？
香港的一家露天餐廳，典型的岱派東攤位是一種臨時結構，包括折疊桌椅，通常位于大量的人行道附近。炊具經常被涂上綠色，所提供的食物迎合尋求便宜餐的用餐者。通常是在外面點餐，因為通常沒有固定的菜單。 原來是做餅干的女人，...
香港的一家露天餐廳，典型的岱派東攤位是一種臨時結構，包括折疊桌椅，通常位于大量的人行道附近。炊具經常被涂上綠色，所提供的食物迎合尋求便宜餐的用餐者。通常是在外面點餐，因為通常沒有固定的菜單。
原來是做餅干的女人，大排檔的攤位都被發現了在香港和其他地區，由于渡過的人群過多，他們經常在渡口設立。當時對攤位的監管很少，他們因衛生狀況差而臭名昭著。香港政府頒布了一系列條例，以消除餐館的任何健康風險。該名稱本身是指發放許可證以允許其操作的證書。字面上意思是"大許可證攤位"，因為許可證包括業主的照片，而且尺寸過大。與香港頒發的其他許可證相比，許可證在政府的嚴格監管之下，由于不可轉讓，而且很長一段時間內沒有發放給新的企業，最終數量減少了，政府最終開始發放新的證書不過，隨著時間的推移，大排檔的數量急劇減少，從最高峰時的幾千個減少到只有幾十個。通常在大排檔里沒有套餐，相反，食物是按訂單制作的，可以從幾個獨立的攤位中挑選出來，為顧客完成一頓飯。這些食物被認為制作精良，令人滿意，有助于它們的受歡迎程度。不過，并非所有的攤位都有相同的食物，一個可能只供應面條，而另一個可能只賣海鮮大排檔的座位傳統上是公共的和戶外的。隨著越來越多的攤位開始在室內經營，為顧客提供單獨的桌子而不是公用的座位，這種情況已經改變了。但是，仍然可以找到長桌子，香港市政府開始努力關閉和重建岱湃侗族攤位，使之更加衛生。包括更新下水道和提供更清潔的水。雖然在21世紀初仍然有相對較少的攤位存在，但人們對其繼續經營的興趣與日俱增。這些攤位幾乎晝夜不分晝夜供應廉價食品。
原來是做餅干的女人，大排檔的攤位都被發現了在香港和其他地區，由于渡過的人群過多，他們經常在渡口設立。當時對攤位的監管很少，他們因衛生狀況差而臭名昭著。香港政府頒布了一系列條例，以消除餐館的任何健康風險。該名稱本身是指發放許可證以允許其操作的證書。字面上意思是"大許可證攤位"，因為許可證包括業主的照片，而且尺寸過大。與香港頒發的其他許可證相比，許可證在政府的嚴格監管之下，由于不可轉讓，而且很長一段時間內沒有發放給新的企業，最終數量減少了，政府最終開始發放新的證書不過，隨著時間的推移，大排檔的數量急劇減少，從最高峰時的幾千個減少到只有幾十個。通常在大排檔里沒有套餐，相反，食物是按訂單制作的，可以從幾個獨立的攤位中挑選出來，為顧客完成一頓飯。這些食物被認為制作精良，令人滿意，有助于它們的受歡迎程度。不過，并非所有的攤位都有相同的食物，一個可能只供應面條，而另一個可能只賣海鮮大排檔的座位傳統上是公共的和戶外的。隨著越來越多的攤位開始在室內經營，為顧客提供單獨的桌子而不是公用的座位，這種情況已經改變了。但是，仍然可以找到長桌子，香港市政府開始努力關閉和重建岱湃侗族攤位，使之更加衛生。包括更新下水道和提供更清潔的水。雖然在21世紀初仍然有相對較少的攤位存在，但人們對其繼續經營的興趣與日俱增。這些攤位幾乎晝夜不分晝夜供應廉價食品。
- 發表于 2020-07-20 21:14
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