什么是輪值附件(Rotisserie Attachment)？

在熱源上均勻地烹調肉類是很困難的，這就是為什么許多燒烤店或燒烤公司都提供旋轉烤肉機附件。這些附件有時也可以用在傳統烤箱、烤面包機烤箱或篝火上，有兩個主要部件：一個是可以固定肉的長金屬桿，一個是發動機它可以旋轉...

在熱源上均勻地烹調肉類是很困難的，這就是為什么許多燒烤店或燒烤公司都提供旋轉烤肉機附件。這些附件有時也可以用在傳統烤箱、烤面包機烤箱或篝火上，有兩個主要部件：一個是可以固定肉的長金屬桿，一個是發動機它可以旋轉痰盂。有時旋轉烤盤的附件會有一個籃子或搖籃，而不是一個痰盂。電動機可以是電池驅動的，也可以是一個插頭，可以連接到插座上。

一位女士拿著預定電機轉動烤肉叉或籃子，反過來旋轉固定在烤肉叉上或籃子內的肉。旋轉附件確保肉或食物的所有側面均勻地暴露在熱源中；旋轉也有助于防止肉的燃燒或干燥。有些旋轉烤肉機是全方位的，但是旋轉烤肉機的附件是要與單獨的熱源一起使用的。通常情況下，它是為丙烷或木炭烤架而設計的，但在其他情況下，它可以在篝火上使用，甚至可以在烤箱中使用在篝火上使用時，附件也會有一個或多個垂直的臂來支撐痰盂。可以購買一個帶有多個痰盂的旋轉木馬附件，這樣會增加一次可以固定在設備上用于烹飪的肉或其他食物的量然而，重要的是要確保這樣的附件能與熱源一起工作。例如，一個烤架可能只有一個可以固定的槽，這意味著多余的烤盤將被閑置或根本不適合使用。其他的烤架可以同時容納多個烤盤如果蔬菜要用旋轉烤盤附件烹調，它們很可能會被放在一個特殊的籃子里。這個籃子有一個蓋子，蓋子會迅速關閉，當唾液旋轉時，蔬菜會保持在原位吐痰通常是不可取的，因為它們會開始撕裂，最終從痰盂上脫落并進入熱源中，在痰盂下方放置一個接油盤，以收集烹飪食物中的殘渣和脂肪。

發表于 2020-07-20 23:00
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分類：食物

什么是輪值附件(Rotisserie Attachment)？

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