女性烘焙餅干當涉及到湯罐、搪瓷或其他材料時,其尺寸有很大的變化。一個較小尺寸的搪瓷湯鍋可以容納大約6夸脫(約5.5(升)液體。較大的湯鍋可容納12夸脫(約11.5升)的液體。也有供專業廚房使用的湯鍋,最多可容納42夸脫(約40升)的液體。這些較大的湯鍋通常是由鋼制成的,而不是鑄鐵,因為在這種尺寸下,鑄鐵版本的搪瓷湯鍋很難提起移動,特別是在充滿液體的情況下。在選擇蓋子的類型時,還必須考慮搪瓷湯鍋將主要使用什么如果爐蓋大部分時間都用在爐頂上,那么選擇一個搪瓷湯鍋和一個玻璃蓋就可以了這對那些喜歡在不需要掀開蓋子的情況下查看鍋里食物的進度的廚師來說也是很有用的。同樣重要的是要考慮搪瓷鍋是否只在爐頂上使用,或者它會不時地被放進烤箱。在大多數情況下,砂鍋或法式烤箱放在烤箱里,而不是放在鍋里,但這條規則也有例外。那些打算在烤箱中使用湯鍋的人最好選擇一個搪瓷湯鍋,蓋子由與底座相同的材料制成。鑄鐵通常也被認為是烤箱中經常使用的鍋的較好材料。
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