什么是騎在馬背上的惡魔(What Devils on Horseback)？
馬背魔鬼指的是通常作為開胃菜或是清淡食物的一部分的一道菜。它們包括一個棗或一個李子干，切開后塞滿一小塊奶酪。這道菜可以使用不同類型的奶酪，盡管它通常是一個相當堅硬的奶酪，比如阿西亞戈或斯蒂爾頓或者把梅干包在...
馬背魔鬼指的是通常作為開胃菜或是清淡食物的一部分的一道菜。它們包括一個棗或一個李子干，切開后塞滿一小塊奶酪。這道菜可以使用不同類型的奶酪，盡管它通常是一個相當堅硬的奶酪，比如阿西亞戈或斯蒂爾頓或者把梅干包在一小塊培根里，然后把馬背上的魔鬼放在烤箱里烤到培根熟了在馬背上做魔鬼的方法有很多種，盡管基本方法和配料的總體安排都相當標準。在最基本的形式中，這道菜是由一些小而填充的中心食物組成的另外還有一份免費的食物。中心菜用一片熏肉包起來，通常一根足夠繞一圈，然后放在熱烘箱里烘烤。雖然這是一種簡單的馬背上做魔鬼的方法，但它的主要成分可以從各種各樣的可能性中選擇出來，在這道基本菜上創造出許多變化馬背上的魔鬼最常見的配料包括棗和李子，它們在質地和甜度上都非常相似，而這兩種水果通常都被切開，以便塞進其他東西其他類型的水果也可以用來填充，比如芒果或蘋果的小方塊，雖然奶酪是常用的，馬背上用來做魔鬼的奶酪應該能補充水果的甜味，以及周圍熏肉的咸味馬背上的魔鬼也可以做一種類似的開胃菜，叫做馬背天使。第一道菜的中心部分是深色的，比如梅干，但是馬背上的天使是用像杏干這樣的清淡原料制作的。然而，許多傳統的食譜使用牡蠣，而不是任何類型的水果，這些水果可以用一些辣醬和其他原料調味。它們仍然被包裹在一條熏肉中，就像馬背上的魔鬼一樣，然后在上菜前烘烤。這兩種菜都可以簡單地吃，雖然它們經常被放在一片烤面包片上，但各種蘸醬也可以與它們一起食用，它們既咸又甜
- 發表于 2020-07-20 23:44
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- 分類：食物
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