制作泡芙餡餅的最佳秘訣是什么(Best Tips for Making a Puff Pastry Strudel)？

酥皮酥皮以其薄薄的薄皮和多種餡料而聞名。許多人發現制作起來有點困難，因為要獲得正確的糕點質地有時很困難。在準備過程中保持原料冷，將面團處理得最少，給它足夠的休息時間是制作酥皮糕點的重要部分。另外，也可以購買預...

酥皮酥皮以其薄薄的薄皮和多種餡料而聞名。許多人發現制作起來有點困難，因為要獲得正確的糕點質地有時很困難。在準備過程中保持原料冷，將面團處理得最少，給它足夠的休息時間是制作酥皮糕點的重要部分。另外，也可以購買預先制作好的糕點。餡料通常由肉桂、水果或奶油芝士等多種配料組成，只有在面團完全準備好后才應放在餡餅里

廚師在制作自制面團制作酥皮點心時，最重要的一件事就是用冷的配料。這主要適用于配方中的黃油和液體配料，盡管有些人更喜歡冷卻任何可能用到的攪拌碗和器皿。當配料保持冷態時，黃油會保持其形狀直到烘烤。一旦開始烘焙，黃油就會融化，因此，釋放出的蒸汽使面團膨脹。除了冷卻原料外，最小的處理有助于確保它們不會被手的熱加熱準備面團需要一點時間，因為從頭開始準備面團時需要休息。面團要折疊和滾動幾次，所以面團必須休息，以使面筋放松。這通常會使成型和滾動更容易，因為它在休息期間更具彈性如果這個過程很倉促，有可能酥皮酥皮在烘焙過程中會坍塌，而面團并非總是必須從頭開始制作的，由于有許多產品可在許多零售店購買。預制的品種通常質量良好，可以很容易地用于制作酥皮糕點。檢查包裝說明將有助于確保在添加餡料和烘焙之前準備好這道菜可能會用到很多不同的餡料，每種餡料的味道都會略有不同。因為餡料是放在面團里烘烤的，所以餡料應該足夠穩定，能夠承受烤箱的熱量。很多人會在其他食材休息的時候準備。一次所有的食物都得到充分的休息，菜可以被填滿，密封，烘烤。為了達到光亮的收尾，有些人喜歡用蛋白和水的混合物來刷它。