什么是凍干刺槐(Freeze-Dried Acai)？
凍干刺槐是漿果的一種加工形式。生長在中美洲和南美洲，巴西合歡樹的果實小而圓，紫黑色，果皮和果肉都可以食用。刺槐果被認為是非常有營養和有效的抗氧化劑 acai漿果生長在中美洲和南美洲。盡管人們通常在種植地食用新鮮...
凍干刺槐是漿果的一種加工形式。生長在中美洲和南美洲，巴西合歡樹的果實小而圓，紫黑色，果皮和果肉都可以食用。刺槐果被認為是非常有營養和有效的抗氧化劑
acai漿果生長在中美洲和南美洲。盡管人們通常在種植地食用新鮮的漿果，它的脂肪含量非常高，大約在30%到50%之間，因此在酸敗之前很難運輸。因此，出口需要某種形式的加工。有幾種不同的加工方法來加工酸果以便運輸，包括冷凍、冷凍干燥、噴霧干燥和榨汁在這些方法中，凍干刺槐被認為是最理想的方法。為了制備凍干刺槐，生產商首先收獲漿果，除去并保留果皮和果肉，當他們把大的分開的時候，中央種子用于其他用途。漿果在收獲后數小時內被速凍。不使用加熱干燥漿果，因為這通常會破壞營養。生產者使用壓力代替。凍干刺槐的加工發生在專門設計的設備內。漿果的冷凍將果肉和果皮中的水分離出來，都是以固體形式存在的。真空泵用于將室內壓力降低到0.6大氣壓（ATM）以下然后，加熱裝置將室內溫度升高到0攝氏度（32華氏度）以上，使冰發生相變。由于低壓，固態冷凍水升華并直接從將固相變為氣相。然后，蒸汽從氣室流出并冷凝。這個過程重復進行，直到醋栗漿果完全干燥。冷凍干燥的刺槐被認為是加工過的acai的理想形式被認為能保持新鮮漿果的所有營養價值。刺玫莓含有許多有益于健康的特性，包括纖維、抗氧化劑和歐米茄脂肪酸3、6和9。它們還含有維生素、礦物質和蛋白質。這些都是在漿果速凍時保存的凍干刺槐的其他好處是產品重量輕，易于運輸。由于去除了水分，它比新鮮漿果具有更高的保質期和更高的營養物質濃度。這種方法還可以保存不含水分的漿果有機食品消費者可接受的化學品和防腐劑。生產者通常將凍干的刺槐粉磨成粉末，然后混合成液體或撒在食物上，食用或放入膠囊。
acai漿果生長在中美洲和南美洲。盡管人們通常在種植地食用新鮮的漿果，它的脂肪含量非常高，大約在30%到50%之間，因此在酸敗之前很難運輸。因此，出口需要某種形式的加工。有幾種不同的加工方法來加工酸果以便運輸，包括冷凍、冷凍干燥、噴霧干燥和榨汁在這些方法中，凍干刺槐被認為是最理想的方法。為了制備凍干刺槐，生產商首先收獲漿果，除去并保留果皮和果肉，當他們把大的分開的時候，中央種子用于其他用途。漿果在收獲后數小時內被速凍。不使用加熱干燥漿果，因為這通常會破壞營養。生產者使用壓力代替。凍干刺槐的加工發生在專門設計的設備內。漿果的冷凍將果肉和果皮中的水分離出來，都是以固體形式存在的。真空泵用于將室內壓力降低到0.6大氣壓（ATM）以下然后，加熱裝置將室內溫度升高到0攝氏度（32華氏度）以上，使冰發生相變。由于低壓，固態冷凍水升華并直接從將固相變為氣相。然后，蒸汽從氣室流出并冷凝。這個過程重復進行，直到醋栗漿果完全干燥。冷凍干燥的刺槐被認為是加工過的acai的理想形式被認為能保持新鮮漿果的所有營養價值。刺玫莓含有許多有益于健康的特性，包括纖維、抗氧化劑和歐米茄脂肪酸3、6和9。它們還含有維生素、礦物質和蛋白質。這些都是在漿果速凍時保存的凍干刺槐的其他好處是產品重量輕，易于運輸。由于去除了水分，它比新鮮漿果具有更高的保質期和更高的營養物質濃度。這種方法還可以保存不含水分的漿果有機食品消費者可接受的化學品和防腐劑。生產者通常將凍干的刺槐粉磨成粉末，然后混合成液體或撒在食物上，食用或放入膠囊。
- 發表于 2020-07-21 03:27
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