什么是消化酶(Digestive Enzymes)？
消化酶是一種蛋白質，能催化大分子食物的分解。它們把大分子分解成更容易被細胞吸收的小塊。在人類，這類消化物質是由唾液腺和消化道產生的。蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶是這類酶的一些類型 香蕉中的酶有助于消化。人類食用...
消化酶是一種蛋白質，能催化大分子食物的分解。它們把大分子分解成更容易被細胞吸收的小塊。在人類，這類消化物質是由唾液腺和消化道產生的。蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶是這類酶的一些類型
香蕉中的酶有助于消化。人類食用的食物通過通過舌頭咀嚼并成形成團狀，唾液腺被刺激產生含有一種淀粉酶的唾液，這種酶也被稱為ptyalin唾液淀粉酶是一種分解淀粉的酶，在唾液中分泌，它是由一長串葡萄糖分子組成的。它把這個鏈分解成更小的碎片。最終，它將這些物質降解成更小的部分，最后的產物是一個由兩個葡萄糖分子組成的單元，稱為果糖，在腸道中分解代謝為葡萄糖，葡萄糖進入血液，在那里被稱為血糖唾液腺產生消化酶，只有一部分淀粉在口腔中被降解，其余的淀粉隨丸進入胃，唾液淀粉酶在短時間內活躍，直到被胃的酸性pH值滅活。大部分淀粉被胰腺產生的淀粉酶降解。蛋白質是人類飲食的另一個重要組成部分，有許多不同的消化酶會分解這些酶被稱為蛋白酶，它們的底物、位置和特性都有很大的不同，有些在胃里很活躍，比如胃蛋白酶，而另一些，如胰蛋白酶和糜蛋白酶，由胰腺產生，在腸道中起作用所有這些蛋白酶都有一個共同點，那就是它們被合成成一種更大的不活躍的形式，這是為了防止對人體組織的損害。然而，當實際消化需要它們時，消化酶通過分解部分蛋白質而被激活。一旦被激活，它們將蛋白質分解成更小的片段，稱為多肽。酶被稱為肽酶，然后將較小的部分降解成氨基酸，它們被腸道吸收，用來補充以尿素形式排出的酸或用于細胞新陳代謝飲食中的脂肪被一種叫做脂肪酶的酶降解，這種酶也是由胰腺產生的。這些消化酶將一滴一滴的脂肪分解成脂肪酸和甘油。要使這一反應成功，需要肝臟中的膽鹽，這有助于脂肪與腸道內的液體溶液混合。重要的是將脂肪混合成小液滴，以便適當降解。這是由于腸道收縮而發生的。胰腺會產生許多其他的脂肪消化酶也是消化酶，是參與消化的主要腺體。它還產生核酸酶，將RNA和DNA降解為各自的組分。除了胰蛋白酶和糜蛋白酶外，它還產生一些額外的蛋白酶。這包括羧肽酶和氨肽酶，它還通過去除蛋白質的末端氨基來幫助蛋白質的消化。消化酶分解食物。
香蕉中的酶有助于消化。人類食用的食物通過通過舌頭咀嚼并成形成團狀，唾液腺被刺激產生含有一種淀粉酶的唾液，這種酶也被稱為ptyalin唾液淀粉酶是一種分解淀粉的酶，在唾液中分泌，它是由一長串葡萄糖分子組成的。它把這個鏈分解成更小的碎片。最終，它將這些物質降解成更小的部分，最后的產物是一個由兩個葡萄糖分子組成的單元，稱為果糖，在腸道中分解代謝為葡萄糖，葡萄糖進入血液，在那里被稱為血糖唾液腺產生消化酶，只有一部分淀粉在口腔中被降解，其余的淀粉隨丸進入胃，唾液淀粉酶在短時間內活躍，直到被胃的酸性pH值滅活。大部分淀粉被胰腺產生的淀粉酶降解。蛋白質是人類飲食的另一個重要組成部分，有許多不同的消化酶會分解這些酶被稱為蛋白酶，它們的底物、位置和特性都有很大的不同，有些在胃里很活躍，比如胃蛋白酶，而另一些，如胰蛋白酶和糜蛋白酶，由胰腺產生，在腸道中起作用所有這些蛋白酶都有一個共同點，那就是它們被合成成一種更大的不活躍的形式，這是為了防止對人體組織的損害。然而，當實際消化需要它們時，消化酶通過分解部分蛋白質而被激活。一旦被激活，它們將蛋白質分解成更小的片段，稱為多肽。酶被稱為肽酶，然后將較小的部分降解成氨基酸，它們被腸道吸收，用來補充以尿素形式排出的酸或用于細胞新陳代謝飲食中的脂肪被一種叫做脂肪酶的酶降解，這種酶也是由胰腺產生的。這些消化酶將一滴一滴的脂肪分解成脂肪酸和甘油。要使這一反應成功，需要肝臟中的膽鹽，這有助于脂肪與腸道內的液體溶液混合。重要的是將脂肪混合成小液滴，以便適當降解。這是由于腸道收縮而發生的。胰腺會產生許多其他的脂肪消化酶也是消化酶，是參與消化的主要腺體。它還產生核酸酶，將RNA和DNA降解為各自的組分。除了胰蛋白酶和糜蛋白酶外，它還產生一些額外的蛋白酶。這包括羧肽酶和氨肽酶，它還通過去除蛋白質的末端氨基來幫助蛋白質的消化。消化酶分解食物。
- 發表于 2020-08-17 01:06
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