月桂酸是什么(Lauric Acid)？
月桂酸，又名十二烷酸，是一種飽和脂肪酸，常見于椰子油、棕櫚油以及牛奶中。它是一種白色的粉狀物質，主要用于制造肥皂和洗發水。嬰兒在哺乳期間食用，兒童、青少年和成人通過進食攝入含有月桂酸的水果和油。研究表明，由于它的...
月桂酸，又名十二烷酸，是一種飽和脂肪酸，常見于椰子油、棕櫚油以及牛奶中。它是一種白色的粉狀物質，主要用于制造肥皂和洗發水。嬰兒在哺乳期間食用，兒童、青少年和成人通過進食攝入含有月桂酸的水果和油。研究表明，由于它的抗菌特性，它可以有多種健康益處，但還需要更多的研究來證實初步結果。
椰子中含有月桂酸油的化學性質和外觀這種物質的化學式是C12H24O2，有12個碳原子，屬于中鏈脂肪酸，通常有6到12個碳原子，這與2到6個碳原子的短鏈類型和12個以上的長鏈脂肪酸不同。碳原子之間沒有雙鍵，月桂酸是一種飽和脂肪酸，其摩爾質量為200.31776根據一些資料來源，它有一種通常被描述為類似肥皂或月桂油的氣味，它通常是白色的，以固體晶體粉末的形式出現棕櫚油的熔點為109.8°F（43.2°C），而沸點為570°F（298.9°C）。棕櫚油是月桂酸的常見來源常見的來源十二酸天然存在于少數幾種來源，主要是植物油和牛奶。椰子奶可能是最著名的來源，因為45-57%的脂肪是月桂酸，棕櫚仁油和月桂油的濃度也高達50%左右，母乳的含量次之，在6%左右，其次是羊奶和牛奶，母乳中的月桂酸含量都在3%左右公司經常使用月桂酸來制造洗發水和肥皂——它通常與氫氧化鈉搭配使用，通常在產品標簽上以月桂酸鈉的形式出現。月桂酸的化學成分使其能夠與脂肪以及極性溶劑相互作用，水是一種能溶解其他物質的物質，它的電荷很小，例如水，它可以與頭發上的油脂結合，然后人們可以把頭發洗掉。其他常用的用途包括制造月桂醇、殺蟲劑和化妝品棕櫚油和椰子油是月桂酸的優良來源，可用于烹飪。第一種廣泛用于商業食品生產，因為它相對便宜。第二種因其甜味而備受推崇，通常被用來制作特定類型的海鮮。這些選擇的使用因地區而異。例如，在美國和北美大部分地區，人們更多地依賴植物油，但許多熱帶國家仍然主要使用椰子油和棕櫚油，近年來，研究人員將這兩種油稱為不健康的，主要是因為研究表明，飽和脂肪，包括月桂酸，會升高"壞的"低密度脂蛋白膽固醇會導致心臟病等問題。事實上，許多中鏈脂肪酸是非常有益的。專家們現在也知道最壞的罪犯是反式脂肪，它們來自植物油的氫化作用，能同時提高低密度脂蛋白和降低"好的"高密度脂蛋白膽固醇，飽和脂肪，如十二烷酸不應超過一個人飲食熱量的10%，更好地了解不同類型的脂肪及其對健康的影響將導致椰子油和棕櫚油變得更受歡迎在醫學科學應用中的作用牛奶中含有月桂酸。
椰子中含有月桂酸油的化學性質和外觀這種物質的化學式是C12H24O2，有12個碳原子，屬于中鏈脂肪酸，通常有6到12個碳原子，這與2到6個碳原子的短鏈類型和12個以上的長鏈脂肪酸不同。碳原子之間沒有雙鍵，月桂酸是一種飽和脂肪酸，其摩爾質量為200.31776根據一些資料來源，它有一種通常被描述為類似肥皂或月桂油的氣味，它通常是白色的，以固體晶體粉末的形式出現棕櫚油的熔點為109.8°F（43.2°C），而沸點為570°F（298.9°C）。棕櫚油是月桂酸的常見來源常見的來源十二酸天然存在于少數幾種來源，主要是植物油和牛奶。椰子奶可能是最著名的來源，因為45-57%的脂肪是月桂酸，棕櫚仁油和月桂油的濃度也高達50%左右，母乳的含量次之，在6%左右，其次是羊奶和牛奶，母乳中的月桂酸含量都在3%左右公司經常使用月桂酸來制造洗發水和肥皂——它通常與氫氧化鈉搭配使用，通常在產品標簽上以月桂酸鈉的形式出現。月桂酸的化學成分使其能夠與脂肪以及極性溶劑相互作用，水是一種能溶解其他物質的物質，它的電荷很小，例如水，它可以與頭發上的油脂結合，然后人們可以把頭發洗掉。其他常用的用途包括制造月桂醇、殺蟲劑和化妝品棕櫚油和椰子油是月桂酸的優良來源，可用于烹飪。第一種廣泛用于商業食品生產，因為它相對便宜。第二種因其甜味而備受推崇，通常被用來制作特定類型的海鮮。這些選擇的使用因地區而異。例如，在美國和北美大部分地區，人們更多地依賴植物油，但許多熱帶國家仍然主要使用椰子油和棕櫚油，近年來，研究人員將這兩種油稱為不健康的，主要是因為研究表明，飽和脂肪，包括月桂酸，會升高"壞的"低密度脂蛋白膽固醇會導致心臟病等問題。事實上，許多中鏈脂肪酸是非常有益的。專家們現在也知道最壞的罪犯是反式脂肪，它們來自植物油的氫化作用，能同時提高低密度脂蛋白和降低"好的"高密度脂蛋白膽固醇，飽和脂肪，如十二烷酸不應超過一個人飲食熱量的10%，更好地了解不同類型的脂肪及其對健康的影響將導致椰子油和棕櫚油變得更受歡迎在醫學科學應用中的作用牛奶中含有月桂酸。
- 發表于 2020-08-17 04:51
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