什么是臨床營養(Clinical Nutrition)？

臨床營養學是研究所攝入的食物與身體健康和健康之間關系的學科。臨床營養學研究的是人體如何利用食物和補充劑中的營養素，以及身體處理營養物質然后儲存起來以備日后使用或消除它們的方式。臨床營養學在確定個人的營養...

臨床營養學是研究所攝入的食物與身體健康和健康之間關系的學科。臨床營養學研究的是人體如何利用食物和補充劑中的營養素，以及身體處理營養物質然后儲存起來以備日后使用或消除它們的方式。臨床營養學在確定個人的營養需求時，也會考慮其他對健康有影響的因素，如環境、家族史和整體健康狀況

在20世紀初，人們發現吃糙米有助于預防壞血病，當科學家發現某些疾病，如腳氣病或壞血病，似乎是由特定的飲食引起的，而這些飲食對食物的消耗量是相當有限的。到1912年，波蘭生物化學家卡西米爾·芬克發現，吃糙米似乎可以預防腳氣病。他著手研究糙米中發現了什么物質這就導致了這一點，他發現了硫胺素，他稱之為"維生素"，因為它含有胺基，后來被稱為維生素B1，芬克正確地提出了維生素也可以預防其他疾病的理論

臨床營養師可能會建議不要在自助餐中進食，這可能會誘使患者過度進食科學家和營養學家繼續評估最健康飲食中的營養素，試圖確定個人的最低營養需求，以一種基本的方式說明人們每天應該吃什么。膳食參考攝入量（DRI）試圖說明為了預防和治療疾病，應該在飲食中包含的營養素的量。這兩個建議的結合通常提供了食物和構成健康飲食的營養素。

營養素在保持最佳健康方面起著至關重要的作用臨床營養學也經常提到大量營養素和微量營養素。大量營養素包括碳水化合物、蛋白質和脂肪，用于體內能量以及細胞和組織的維持。微量營養素包括維生素和礦物質，它們通過引發化學反應來幫助身體分解大量的營養物質以獲取能量。大量營養素構成了飲食的大部分，而微量營養素在飲食中所占的比例要小得多。身體所需的大多數營養素必須與其他營養素協同作用才能達到任何效果；這就是為什么健康飲食很重要，而不是簡單地依賴營養補充劑，因為科學家還沒有發現營養物質協同作用的所有方式

即使是飲食均衡的人也需要定期進行心血管運動。一般來說，健康、均衡飲食的人需要服用多種維生素，那些沒有任何潛在的疾病的人可以在沒有任何額外幫助的情況下滿足他們的營養需求。但是，如果有人關心他們的飲食，去看臨床營養師可以幫助他們回到正確的軌道上。營養學家將通過一系列問題來評估他們的整體健康狀況和飲食習慣關于生活方式、病史、家族史以及實驗室檢查，營養學家將能夠為他們制定一個專門為他們量身定制的健康飲食計劃，其中通常包括其他健康生活方式的建議，比如鍛煉

臨床營養師可以評估患者；全面健康，制定一個均衡的飲食計劃，以滿足營養需求。