什么是異黃酮(What Isoflavonoids)？

異黃酮屬于類黃酮或生物類黃酮的一類化合物，它們天然存在于植物中，具有多種功能，例如作為賦予花朵和水果顏色的色素。異黃酮的主要植物來源是豆類，研究表明，異黃酮類化合物具有一定的抗氧化、抗炎和抗癌特性，并因其對人體健...

異黃酮屬于類黃酮或生物類黃酮的一類化合物，它們天然存在于植物中，具有多種功能，例如作為賦予花朵和水果顏色的色素。異黃酮的主要植物來源是豆類，研究表明，異黃酮類化合物具有一定的抗氧化、抗炎和抗癌特性，并因其對人體健康的潛在益處而被廣泛研究，一些研究表明，某些異黃酮化合物有助于降低心臟病和中風的風險，治療更年期癥狀，并抑制乳腺癌和前列腺癌腫瘤的生長。大豆含有高含量的異黃酮，以及各種豆制品，如豆腐、豆豉、，豆奶是異黃酮化合物的良好飲食來源。

研究人員建議食用含有異黃酮的全豆制品，以幫助緩解更年期引起的潮熱植物化學物質是用來描述各種植物化合物的總稱，如異黃酮，它們不是維生素或礦物質，但被認為具有潛在的健康益處科學家們，但目前還沒有推薦的每日攝入此類化合物。多吃水果、蔬菜和豆類，如大豆、鷹嘴豆和青豆，將提供多種類黃酮和異黃酮化合物豌豆富含異黃酮，其中一種被廣泛研究的異黃酮是植物雌激素，它可以從大豆中提取，與人體內產生的雌激素相似。科學研究表明，植物雌激素可以通過阻斷人體雌激素有時會致癌的作用來預防和治療某些類型的癌癥。植物雌激素還可以用來治療更年期的輕微癥狀富含大豆的食物可以對更年期后的一些癥狀，如潮熱和骨質疏松癥（又稱骨質疏松癥）有一定的療效。

豆漿含有異黃酮異黃酮類化合物對心血管健康的影響也在研究中，但結果還不確定。一些研究表明，異黃酮類化合物可以降低低密度脂蛋白膽固醇（所謂的壞膽固醇）的水平，并且可以減少動脈斑塊會導致心臟病和中風。然而，其他研究表明對心血管健康的影響很小或根本沒有。異黃酮主要是從植物中提取的，但是科學家們也在開發合成異黃酮的新方法，其中一種方法就是使用專門設計的微生物來生產這些化合物在未來，這可以使大量已知的異黃酮化合物的生產成為可能，也可以生產出具有特定醫療效益的新異黃酮。

鷹嘴豆包括異黃酮。