希臘酸奶里有乳糖嗎(Is There Lactose in Greek Yogurt)？

希臘酸奶是一種通過過濾普通酸奶中多余的液體制成的酸奶。希臘酸奶中含有一些乳糖，但比普通酸奶或大多數其他乳制品中的乳糖要少。許多輕度乳糖不耐受的人可以吃希臘酸奶希臘酸奶通常含有與傳統酸奶中相同的活性培養...

希臘酸奶是一種通過過濾普通酸奶中多余的液體制成的酸奶。希臘酸奶中含有一些乳糖，但比普通酸奶或大多數其他乳制品中的乳糖要少。許多輕度乳糖不耐受的人可以吃希臘酸奶

希臘酸奶通常含有與傳統酸奶中相同的活性培養物，如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌乳制品中的乳糖是在乳清中發現的，乳清是牛奶中甜的液體部分。過濾掉乳清中的乳糖會減少乳糖的含量。相比之下，一個標準的6盎司（約170克）美式酸奶容器中含有大約11克乳糖。一個6盎司的希臘酸奶只含有大約7克乳糖。

乳糖不耐受是人體無法消化乳糖或奶糖的一種情況希臘酸奶中乳糖的確切含量會因其濾失量的不同而有所不同。一些酸奶品牌可能會宣傳其酸奶中的乳糖含量，但其他品牌可能不會。一般來說，酸奶越濃，所含乳糖越少。有時希臘酸奶中乳糖的含量可以根據營養成分中列出的總糖量來估算酸奶中所有的天然糖都是乳糖，所以總糖減去水果或其他甜味劑中的糖就等于乳糖的含量；它能產生足夠的乳糖酶來分解乳制品中的乳糖。希臘酸奶或其他類型酸奶中的一些乳糖，活性培養物已經被細菌培養物消化了。由于希臘酸奶的活菌濃度通常高于其他大多數酸奶，因此乳糖不耐癥患者通常更容易消化。然而，患有嚴重乳糖不耐受癥的人可能仍然不能吃希臘酸奶

許多輕度乳糖不耐受的人可以吃希臘酸奶。乳糖不耐受是一種人體不能消化乳糖或奶糖。乳糖不耐癥患者缺乏足夠數量的乳糖酶，這種酶可以分解乳糖。食用含有乳糖的乳制品可能會導致這些人出現腹痛、腹瀉或惡心