如何選擇最好的蛋黃卵磷脂(Choose the Best Egg Yolk Lecithin)？

卵磷脂是一種黃棕色的脂肪，來源于動物和植物，包括蛋黃。蛋黃卵磷脂已知的好處包括作為抗氧化劑和幫助身體消化。它對大豆過敏的人也有好處，因為大豆是卵磷脂補充劑中常用的物質一些素食主義者不吃肉作為卵磷脂的來源。正...

卵磷脂是一種黃棕色的脂肪，來源于動物和植物，包括蛋黃。蛋黃卵磷脂已知的好處包括作為抗氧化劑和幫助身體消化。它對大豆過敏的人也有好處，因為大豆是卵磷脂補充劑中常用的物質一些素食主義者不吃肉作為卵磷脂的來源。正確的蛋黃卵磷脂補充劑將含有適量的卵磷脂，不含任何危險成分，并且以藥丸或粉末形式出現。

一些補充劑中的卵磷脂是從大豆中提取的，而不是蛋黃。根據美國農業部（USDA）的說法，卵磷脂不需要每天使用，但膽堿有參考價值，卵磷脂是卵磷脂的主要成分。排在最后一位的是6個月大的嬰兒，他們需要125毫克的卵磷脂，而19歲及以上的成人需要425毫克的卵磷脂，男性需要550毫克的卵磷脂。服用蛋黃卵磷脂補充劑來滿足這個需要并提供適量的卵磷脂是關鍵。閱讀瓶子或包裝為了確定每粒或每一份的卵磷脂量。

蛋黃卵磷脂通常以藥丸形式存在檢查其他成分的包裝也是必要的如果過敏是一個問題，那么在蛋黃卵磷脂包裝上尋找任何關于有害成分的信息對于避免使用這種補充劑的危險副作用是必不可少的。即使過敏不是問題，得到一個更純凈的補充劑通常是更好的，除非額外的成分是維生素或礦物質提供更多的營養。蛋黃卵磷脂通常以藥丸或粉末的形式出現。藥丸更方便使用，與粉末相比更容易測量和服用。藥丸易于吞咽，這意味著它們通常很少或沒有味道，但很難與其他成分一起使用。如果用戶希望將卵磷脂與其他成分混合，則粉末蛋黃卵磷脂更好。可以使用乳化劑和粘合劑卵磷脂用于菜肴和冰沙中，以獲得更好的質地和口感。但是，粉末很難測量，如果沒有其他成分，很難服用。生雞蛋也可以代替補充劑。一個完整的大雞蛋含有112毫克的膽堿，為了獲得適量的卵磷脂，大多數人一天需要吃四個完整的雞蛋。

蛋黃卵黃對大豆過敏者有幫助，以及素食主義者。