什么是低碳水化合物飲食(Low-Carbohydrate Diet)？

低碳水化合物飲食，如阿特金斯? 飲食、區域、古飲食和南海灘飲食?重新流行起來。低碳水化合物飲食限制了可吃碳水化合物的數量和類型。碳水化合物存在于奶制品、豆類和扁豆、種子、谷物、水果和蔬菜中，以及其他任何含...

低碳水化合物飲食，如阿特金斯? 飲食、區域、古飲食和南海灘飲食?重新流行起來。低碳水化合物飲食限制了可吃碳水化合物的數量和類型。碳水化合物存在于奶制品、豆類和扁豆、種子、谷物、水果和蔬菜中，以及其他任何含有淀粉或糖的食物。肉、魚、蛋和脂肪中都不含碳水化合物。

生魚片中的碳水化合物含量很低，因為它是由魚組成的許多人出于健康的原因選擇低碳水化合物飲食。碳水化合物會導致血糖升高，進而提高胰島素水平。這種效果在簡單碳水化合物中尤為明顯，每種低碳水化合物飲食都會排除或嚴格限制任何含糖或精制淀粉的食物。

土豆含有復雜的碳水化合物高血糖和高胰島素水平與許多健康問題有關，包括體重增加、高血壓和心臟病。高胰島素也與胰島素抵抗有關，這可能導致對于2型糖尿病，低碳水化合物飲食也適用于那些正在治療糖尿病或患有其他胰島素相關疾病（如代謝綜合征）的人在低脂肪飲食或高碳水化合物飲食中未能減肥的人，可能會發現低碳水化合物飲食更成功。

低血糖飲食是一種低碳水化合物飲食，允許一些全麥面包和豆類。最著名的低碳水化合物飲食是阿特金斯? 飲食。這種飲食限制碳水化合物的攝入量，最初是每天20克，以誘發酮癥。在這種狀態下，身體燃燒儲存的脂肪作為燃料。碳水化合物的攝入量逐漸增加，直到節食者達到可以舒適地保持體重減少的水平。這是最后的攝取量大約在每天50到90克之間；相比之下，許多專家建議每天至少攝入130克碳水化合物。

當它分解脂肪酸以獲取能量。South Beach Diet?根據其在血糖指數中的位置來限制所攝入的碳水化合物的類型。血糖指數是衡量食物對血糖水平影響的指標；食物的指數越低，血糖就越少。我們鼓勵節食者攝入適量的低血糖碳水化合物，如豆類、全谷類、非淀粉類蔬菜和某些新鮮水果South Beach Diet?也不鼓勵食用阿特金斯允許的高脂肪奶酪或高脂肪肉類等食品? 飲食。這種飲食方式也可以比阿特金斯更容易為素食者調整? 飲食。

低碳水化合物飲食促進體重管理。

食糖是一種簡單的碳水化合物，應該被那些關注碳水化合物攝入量的人所避免。

低碳水化合物飲食可以降低高血壓。