維生素a和β-胡蘿卜素之間有什么聯系(the Connection between Vitamin a and Beta Carotene)？

維生素A是一組人體可用于健康的相關物質的總稱，β-胡蘿卜素是一組稱為類胡蘿卜素的分子中的一種特殊分子，其中一些可被人體轉化為一種維生素A。β-胡蘿卜素的來源是植物性的，而預制維生素A只來自動物來源。 β-胡蘿卜素...

維生素A是一組人體可用于健康的相關物質的總稱，β-胡蘿卜素是一組稱為類胡蘿卜素的分子中的一種特殊分子，其中一些可被人體轉化為一種維生素A。β-胡蘿卜素的來源是植物性的，而預制維生素A只來自動物來源。

β-胡蘿卜素使胡蘿卜呈橙色，食用后會轉化為維生素Aβ-胡蘿卜素只是可以轉化為維生素a的各種分子中的一種。在一般西方飲食中，其他的分子是α-胡蘿卜素和β-隱黃質，它們一起，這些物質屬于一組稱為類胡蘿卜素的分子。類胡蘿卜素是色素，這意味著它們給生長在其中的植物賦予顏色。食物中的類胡蘿卜素只來自植物，所以維生素a和β-胡蘿卜素在植物營養素的攝取和吸收中起作用，而不是動物營養素β-胡蘿卜素在人體內部分代謝成維生素A攝取了β-胡蘿卜素，它必須改變它才能轉化成維生素A。它有兩種方法之一，要么在鏈的中間切斷β-胡蘿卜素分子，要么從外到內切斷它維生素A和β-胡蘿卜素的分解和生產發生在食物經過胃后的小腸中。這個過程涉及一種叫做β-胡蘿卜素雙加氧酶的酶，這種維生素A和β-胡蘿卜素過程的特殊產物叫做視黃醇。視黃醇只是維生素A的一種形式，其他的也可以由其他類型的維生素A原料制成，如其他類胡蘿卜素。

一些動物的肝臟，包括北極熊的肝臟，含有極高水平的維生素A這種維生素A和β-胡蘿卜素過程的產物儲存在肝臟中，這對維生素A的潛在動物來源有一定的影響，例如北極熊或魚類等捕食者的肝臟，可能含有高水平的維生素A。如果人體攝入過多的預制維生素A，可能會發生疾病。

維生素A不足可能導致失明但是，如果一個人吃了大量的β-胡蘿卜素，中毒通常不會發生，因為人體只會根據需要制造足夠的維生素a，而只是將β-胡蘿卜素以原來的形式儲存起來，當身體需要更多的維生素a時，它就會從β-胡蘿卜素中提取出來太多的β-胡蘿卜素會使皮膚變黃，但這似乎是一種相對無害的情況相反，維生素A過少會導致兒童發育問題，導致失明，并且增加了危險感染的風險。

維生素A補充劑通常以片劑或膠囊的形式獲得

維生素A滴眼液可用于幫助治愈或治療白內障。