什么是異黃酮(Isoflavones)？
異黃酮是一種存在于某些植物中的有機化合物，與許多其他類型的植物化合物一樣，這些被稱為植物營養素是因為最近的科學證據表明它們在營養和健康中起著重要的作用，有些異黃酮也被稱為植物雌激素，因為它們能夠模擬人體雌激素...
異黃酮是一種存在于某些植物中的有機化合物，與許多其他類型的植物化合物一樣，這些被稱為植物營養素是因為最近的科學證據表明它們在營養和健康中起著重要的作用，有些異黃酮也被稱為植物雌激素，因為它們能夠模擬人體雌激素的作用
鷹嘴豆含有異黃酮。食物中最常見的異黃酮來源是大豆和豆制品，如味噌和豆腐。這些植物營養素的其他來源包括豆類，如葛根、蠶豆、鷹嘴豆、花生、紅三葉草和紫花苜蓿。產生這些分子的植物通常是為了防止真菌和其他致病微生物的侵害。大豆植物也利用這些化合物來增加土壤中氮的濃度，氮是一種重要的植物營養素
一些專家認為大豆和其他食物中的異黃酮有助于預防前列腺癌和心臟病科學界和醫學界對異黃酮的看法不一，有很多證據表明某些類型的異黃酮對人體健康有積極作用，但這類化合物中的其他化合物也有負面影響關于這些植物營養素的大量相互矛盾的證據部分是因為異黃酮類包括許多不同的化合物，包括植物雌激素和抗氧化劑，其中含有異黃酮。異黃酮對人體健康有深遠的保護作用。一些研究表明，經常食用大豆制品可以預防乳腺癌和前列腺癌，骨質疏松癥，心臟病和更年期癥狀。這些健康益處中的許多是因為異黃酮化合物的存在。異黃酮化合物的一些積極作用直接是因為它們與雌激素相似與雌激素的相似性意味著植物雌激素與雌激素競爭進入細胞雌激素受體。這意味著，例如，體內過量的雌激素不太可能增加對雌激素依賴性癌癥的易感性。同樣的化合物也可以通過模擬雌激素的作用來緩解更年期癥狀，當體內自然雌激素水平下降。與這些保護作用相反，異黃酮化合物也是植物雌激素，被認為對肥力有負面影響。支持這一跡象的證據包括觀察到大量三葉草的綿羊降低了生育能力。三葉草是豆科植物的一員，它產生植物雌激素過量食用含有異黃酮的食物被認為會輕微降低男性的生育能力。一些研究表明，患有乳腺癌或乳腺癌的女性應謹慎食用過量大豆，這是因為大量的植物雌激素可能會促進雌激素依賴性腫瘤。目前對于被認為安全或潛在有害的植物雌激素的數量沒有明確的指導方針。許多研究的結果相互直接沖突，這說明植物雌激素的安全性和有效性還不夠全面，一般認為適量食用大豆制品是安全的，但應避免過度消費。蠶豆含有異黃酮。
鷹嘴豆含有異黃酮。食物中最常見的異黃酮來源是大豆和豆制品，如味噌和豆腐。這些植物營養素的其他來源包括豆類，如葛根、蠶豆、鷹嘴豆、花生、紅三葉草和紫花苜蓿。產生這些分子的植物通常是為了防止真菌和其他致病微生物的侵害。大豆植物也利用這些化合物來增加土壤中氮的濃度，氮是一種重要的植物營養素一些專家認為大豆和其他食物中的異黃酮有助于預防前列腺癌和心臟病科學界和醫學界對異黃酮的看法不一，有很多證據表明某些類型的異黃酮對人體健康有積極作用，但這類化合物中的其他化合物也有負面影響關于這些植物營養素的大量相互矛盾的證據部分是因為異黃酮類包括許多不同的化合物，包括植物雌激素和抗氧化劑，其中含有異黃酮。異黃酮對人體健康有深遠的保護作用。一些研究表明，經常食用大豆制品可以預防乳腺癌和前列腺癌，骨質疏松癥，心臟病和更年期癥狀。這些健康益處中的許多是因為異黃酮化合物的存在。異黃酮化合物的一些積極作用直接是因為它們與雌激素相似與雌激素的相似性意味著植物雌激素與雌激素競爭進入細胞雌激素受體。這意味著，例如，體內過量的雌激素不太可能增加對雌激素依賴性癌癥的易感性。同樣的化合物也可以通過模擬雌激素的作用來緩解更年期癥狀，當體內自然雌激素水平下降。與這些保護作用相反，異黃酮化合物也是植物雌激素，被認為對肥力有負面影響。支持這一跡象的證據包括觀察到大量三葉草的綿羊降低了生育能力。三葉草是豆科植物的一員，它產生植物雌激素過量食用含有異黃酮的食物被認為會輕微降低男性的生育能力。一些研究表明，患有乳腺癌或乳腺癌的女性應謹慎食用過量大豆，這是因為大量的植物雌激素可能會促進雌激素依賴性腫瘤。目前對于被認為安全或潛在有害的植物雌激素的數量沒有明確的指導方針。許多研究的結果相互直接沖突，這說明植物雌激素的安全性和有效性還不夠全面，一般認為適量食用大豆制品是安全的，但應避免過度消費。蠶豆含有異黃酮。
- 發表于 2020-08-21 02:39
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