牛肉的最簡單做法，清燉牛肋條
最近發現，還是去清真的肉店買牛肉是靠譜的做法，同樣從超市買回來的牛肉，既貴，還有莫名其妙的的水分。清真肉店的是從一個巨大的肉塊上，看好哪里割哪里。肉的質量很好，沒有任何注水的跡象。牛肉一般自己做都覺得有點難，這次發現的這個辦法對于不能駕馭牛肉的我來說，真是個好做法。
工具/材料
牛肋條1斤半
花椒粒10粒
大料1粒
姜1塊
黃酒15g
鹽20g
操作方法
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01
準備食材：肉店里買回來的牛肋條，1斤比超市低2元，看上去不知道比超市的好多少倍。
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02
把肉放流水下沖洗
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03
鍋里放冷水，把肉摸過來就行
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04
當水開了以后，把肉撈出來
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05
把肉的水分稍微控一下
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06
鍋里重新放入水，加入姜片，大料，黃酒，鹽。鹽要多放一些，放了大約是平時做菜量的5倍，
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07
水熱以后，把控凈水分的牛肉放入鍋里
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08
煮大約20分鐘以后就可以撈出來
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09
把牛肉涼涼以后，切片
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10
裝入盤中，有淡淡的咸味，濃濃的牛肉香，直接吃就可以了，配上早餐的饅頭什么非常好。
- End
- 發表于 2017-09-01 00:00
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- 分類：健康生活
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