紅燒肉末茄子怎么做
紅燒肉末茄子是一道很常見的家常菜，但是有很多的朋友還是不會做，下面果果就來介紹一下它的做法。
工具/材料
茄子、鹽、豬肉、油、蒜、小米椒、蔥、郫縣豆瓣醬、紅尖椒
操作方法
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01
首先我們把準備好的茄子切成一條條的形狀，大小不能太大，一般是我們常見的筆那么大就可以，不然炸不熟
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02
茄子切好以后，我們要對它進行腌制，把茄子放進容易中，倒入鹽，注意鹽的量不要太多，適可而止
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03
在腌制茄子的過程中，我們可以先把豬肉切碎，一般切成我們包餃子要求的大小就可以了
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04
豬肉切好以后就是腌制了，每家的腌制方法都會不一樣，果果一般是把豬肉加入少量料酒、淀粉、紅尖椒進行腌制
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05
切好蔥姜蒜，有的朋友可能吃不了蒜，那可以不用加
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06
準備工作完成以后就是炒菜了，現在先要炸茄子，將油倒入鍋中，量要多一點，不然炸不了
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07
待油預熱以后，把茄子倒入其中，等到茄子呈現金黃色的時候就可以出鍋了
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08
將炸好的茄子撈出鍋，把切好的姜蒜倒入鍋中加入豆瓣醬進修翻炒
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09
翻炒大約兩分鐘以后，倒入腌制好的豬肉，大火翻炒五分鐘，待豬肉熟透
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10
待豬肉炒熟以后，倒入炸好的茄子，翻炒約三分鐘加入鹽和調味品
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11
三分鐘以后紅燒肉末茄子就可以出鍋了
- End
- 發表于 2017-09-03 00:00
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- 分類：健康生活
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