燒黃鱔到底要不要洗掉粘液？－－醬燒黃鱔

鱔魚營養豐富屬于滋補之物，且肉質非常的鮮嫩，今天咱們就教大家做醬燒黃鱔，并告訴大家鱔魚上面那些滑不溜秋的粘液要不要洗掉，一起來看看吧！

操作方式

01
清洗鱔魚
若是你敢本身收拾鱔魚，那就買回家活的，若是不敢，那就讓老板幫手殺鱔魚好了，把殺死的鱔魚放進清水里多次沖刷，然后撒一點食鹽搓洗幾下沖刷清潔就行。至于那層粘液，就不要用開水燙啦，因為那層粘液是有營養的哦。
02
鱔魚切段
將收拾清潔的鱔魚切當作小段，然后加點點食鹽腌制二十分鐘，如許便利入味。然后籌辦幾瓣年夜蒜拍碎，蔥切段姜切片，一勺黃豆醬。
03
燜黃鱔
鍋里倒油燒熱放入黃鱔，不竭用勺子翻炒至變色，然后將蔥姜蒜放進去，再放進去黃豆醬和生抽，加點水燒開然后小火慢燉。
04
出鍋
燜燒一段時候后本身看一下，若是鍋里面的汁都被收進去了，那么按照本身的口胃加點食鹽和一點點味素調味，然后撒點噴鼻菜出鍋吧。
End