板面怎么和面，板面面的制作方法
安徽人喜歡吃板面，在各個地區也有不少板面館，很多人想學一學如何自己在家做板面，卻愁著不知道怎么和面怎么做，那么今天我們就一起來聊聊這個問題，希望對你有所幫助。
操作方式
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01
面粉的選擇
用來建造板面的面粉必然要選擇高筋面粉，用高筋面粉和出來的面軟軟硬適中，且做出來的板面很是的爽滑有彈性。 -
02
加鹽加堿
和面的時辰，是必然要加上一些鹽和一些堿面的，先把鹽和堿面倒進碗里面，加上清水用筷子攪拌，讓鹽和堿面全數融化之后用來和面，如許的板面做出來才好吃筋道呢。 -
03
壓面
若是是本身家里吃的話，直接用手搟面就行了，不外你也可以買一臺家用小型壓面條機，如許直接壓出來又寬又長的面片，然后結當作一段段并一邊拉扯一邊摔，如許板面就做出來了。 -
04
手工做板面
收工做板面稍微麻煩點，將面做當作長條，然后盤在一路醒面一個小時擺布，最好放進冰箱里，然后拿出來抻拉拽就可以了。 - End
- 發表于 2018-07-30 00:00
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- 分類：健康生活
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