撅嘴鰱,醬油,食用油,鹽,料酒,白糖,醋,蔥,姜,蒜
將撅嘴鰱魚去失落內臟、魚鱗和腮,清洗清潔,再籌辦蔥、姜、蒜。
用碗兌汁,倒入醬油、料酒,鹽,白糖,醋。
鍋中放入多一些的食用油,油熱后,將魚放入鍋中,中火煎至兩面金黃色時撈出。
原油放入蔥、姜、蒜,熗出噴鼻味。
將煎好的魚放入鍋中,倒入兌好的汁,再插手清水,沒過魚身,年夜火燒開,轉中火熬,待湯汁吸進魚肉中,魚肉入味,就可以出鍋了。
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