油菜熟肉炒豆腐的做法
好久沒吃豆腐了，家里有油菜還有做好的熟豬肉，今天就買塊豆腐，來做一個油菜熟肉炒豆腐，這個菜深受家里老人喜歡，因為牙口不好豆腐好咬，而且這個菜特點是操作簡單，營養豐富、菜色素凈、還好吃，下面我把做法分享一下
操作方式
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01
此次買的油菜特新穎，先把摘好的適量油菜放入洗菜盆中，用清水沖刷兩遍，然后稍微泡會，最后再沖刷靜放入菜筐控水待用。
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02
把買回來的豆腐控水后放入盤中，按照需要的量切塊豆腐籌辦用，豆腐不要切太薄，也不克不及太厚，如圖切當作塊放入盤中待用。
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03
把籌辦好的蔥段用水洗凈切碎待用，適量姜洗凈去皮切碎，辣椒洗凈切好，這些調味品切好入盤備用。
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04
這一步籌辦起頭油菜焯水，鍋里放足量的水滴火開煮，水開后放入洗凈備好的油菜，開鍋燙兩分鐘后關火，燙好的油菜過清水撈出控水，然后切好放入盤中待用。
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05
這一步本家兒如果用油煎一下豆腐，防止炒的時辰豆腐易碎。炒鍋放適量油，油熱后放進豆腐，改小火慢煎，如圖煎至兩面微黃就好，如許煎的豆腐比力嫩。
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06
下圖是家中炒好熟豬肉，一次炒一年夜碗做菜時便利利用。這一步按照自身環境選擇，有此外熟肉切好插手也行，沒有可以忽略這一步。
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07
因為豆腐是用油煎過的，這要炒菜就不消放良多油，炒鍋放少量油用備好的蔥姜辣椒熗鍋，然后放進適量熟豬肉翻炒。
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08
翻炒之后就可以插手焯過水的油菜，翻炒平均放入適量食鹽，焯水時油菜燙的斷生的可以多翻炒會，因為家里有白叟，我這油菜幾乎燙熟了，所以稍微翻炒就可以。
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09
看著油菜和肉差不多入味時，倒入之前煎好的豆腐塊，快速翻炒平均就好。口胃重的也可以加些醬油或辣醬。
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10
如許好吃又營養的油菜熟肉炒豆腐已經做好了，盛入盤中就可以吃了，這道菜在家里很受接待，若是有喜好的可以測驗考試做一下。
- End
- 發表于 2018-10-15 00:00
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- 分類：健康生活
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