怎樣做陜西臊子肉？臊子肉做法詳解！
小編老家是陜西岐山的，大家應該知道，陜西岐山的臊子面很出名。年少時在老家，父母經常做臊子面和臊子肉，所以小編自己也掌握了，做臊子肉的要領。今天家里正好有豬肉，小編就把臊子肉的做法，分享給大家，喜歡的可以看看。
操作方式
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01
取新穎的豬肉，用清水把豬肉洗凈，用刀把肉切當作肉丁待用。一般是選用五花肉為好，我這幾乎用瘦肉，家里有不克不及吃肥肉的，我只能選瘦肉做。
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02
干辣椒一個用清水洗凈，適量姜洗凈切絲，把籌辦的八角、花椒、蔥段所需用的調味品都放一路備用，籌辦一勺辣椒面最后放。
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03
炒鍋放油油熱后，放入備好的調味品，炒出噴鼻味后，放入備好的豬肉，用鏟子快速翻炒平均。
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04
待肉炒至沒有赤色時，插手兩鏟子噴鼻醋，繼續翻炒，加醋既能去肉腥味，又能嫩肉 做出來的肉還出格噴鼻。
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05
翻炒半晌后，可以插手適量熱水，小火慢燉肉，如圖所示，跟著時候推移，肉在不竭的熟制中。
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06
我這里切的肉薄，年夜約半小時后，湯汁已濃，嘗了一下肉已經熟了，這時可以插手適量生抽。
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07
最后插手食鹽翻炒平均，隨后就可以關火了，把籌辦好的辣椒面，關火后放入炒好的臊子肉中就可以了。
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08
把辣椒面攪勻，能吃辣就多加些辣椒面，不克不及吃就少放些，如許我們的臊子肉就做好了，出鍋盛入容器中，隨吃隨用，可以看見色噴鼻味俱全。
- End
- 發表于 2018-11-12 00:00
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- 分類：健康生活
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