上湯蘆筍怎么做？
上湯蘆筍是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系，鮮嫩脆爽，湯鮮味美。下面就來教大家如何做這道菜。
操作方式
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01
起首，將蒜切當作片，放在一旁備用。
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02
接著，把洗清潔的蘆筍切當作段，注重切的時辰刀要斜著，如下圖所示。
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03
然后，再把籌辦好的咸肉切當作一片一片的。
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04
再用刀背把蛋黃壓碎。
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05
接下來，燒一鍋水，水煮沸后放入蘆筍，再往水中加適量的鹽。
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06
待蘆筍煮熟后，將其撈出，放在一旁備用。
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07
鍋里熱好油，先放入蒜末炒出噴鼻味。
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08
再將壓碎的蛋黃倒入，轉為小火起頭翻炒。
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09
翻炒平均后，淋入料酒，再插手400毫升的清水。
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10
等煮沸后，將切好的咸肉片放進去，再插手適量枸杞，撒一些白糖，夾雜平均。
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11
最后，放入切好的蘆筍，起頭熬煮。
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12
煮好后，盛入盤中。這道上湯蘆筍就完當作了。
- End
- 發表于 2019-08-13 18:05
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- 分類：健康生活
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