什么是組合烤箱(Combi Oven)？
組合烤箱或組合烤箱是專為商業廚房設計的烤箱。這些烤箱提供三種烹飪方法：蒸汽，熱風和二者的組合。組合烤箱有各種尺寸，適合任何商業廚房，并且節能。大多數烤箱都是自動清潔的，可以在定期維護的情況下使用多年。 廚師 組合...
組合烤箱或組合烤箱是專為商業廚房設計的烤箱。這些烤箱提供三種烹飪方法：蒸汽，熱風和二者的組合。組合烤箱有各種尺寸，適合任何商業廚房，并且節能。大多數烤箱都是自動清潔的，可以在定期維護的情況下使用多年。
廚師
組合烤箱允許商業廚房利用干熱和蒸汽相結合的方式來烹調、烘烤、蒸制、烘烤、燒烤和重新加熱食物。組合烤箱比普通烤箱快得多。這些烤箱節省時間和勞動力，從而提高生產率。這樣的烤箱可以節省廚房的錢，因為食物的收縮更小。
一些商業廚房，比如餐飲店，事先準備好需要重新加熱的食物，然后才能上菜。組合烤箱可以安全地將食物加熱到服務溫度。這樣可以避免由于食物被加熱而失去風味和水分。
蒸汽模式非常適合需要偷獵或蒸制的菜肴，如魚。在這種模式下，蒸汽是用來安全烹調食物的。它是烹調魚的完美方法，這樣魚就不會失去味道或變干。蔬菜在蒸的時候更有營養，顏色也更好。
熱風模式使用溫和循環的熱空氣來烹調食物。這種方法對烘焙食品很好，因為它可以提供均勻的褐變和均勻溫度。烹飪時間縮短，因為移動的空氣加速了食物的熱傳遞。
Combi模式是熱空氣和蒸汽的結合。在這種模式下，烤箱將烹調時間縮短一半，并保持食物的水分。烤肉不需要涂油，也不縮水。這種方式是用來將食物加熱到服務溫度的
combi烤箱非常節能，會消耗電力或煤氣。水循環進入烤箱以提供蒸汽，每個烤箱都需要水過濾系統。過濾系統將去除水中的鹽分并防止任何結垢。combi烤箱使用的水和電能最少。隔熱層可防止熱量損失，這也有助于減少能源消耗。
組合烤箱必須定期維護，以獲得最佳性能。大多數烤箱都有一個自清潔功能，可以在每道烹飪菜之間使用。脂肪排放管和內部儲藏室收集食物中的脂肪和油脂，以便更容易地進行清理倉庫必須定期清理，以避免堆積和保持衛生。
廚師組合烤箱允許商業廚房利用干熱和蒸汽相結合的方式來烹調、烘烤、蒸制、烘烤、燒烤和重新加熱食物。組合烤箱比普通烤箱快得多。這些烤箱節省時間和勞動力，從而提高生產率。這樣的烤箱可以節省廚房的錢，因為食物的收縮更小。
一些商業廚房，比如餐飲店，事先準備好需要重新加熱的食物，然后才能上菜。組合烤箱可以安全地將食物加熱到服務溫度。這樣可以避免由于食物被加熱而失去風味和水分。
蒸汽模式非常適合需要偷獵或蒸制的菜肴，如魚。在這種模式下，蒸汽是用來安全烹調食物的。它是烹調魚的完美方法，這樣魚就不會失去味道或變干。蔬菜在蒸的時候更有營養，顏色也更好。
熱風模式使用溫和循環的熱空氣來烹調食物。這種方法對烘焙食品很好，因為它可以提供均勻的褐變和均勻溫度。烹飪時間縮短，因為移動的空氣加速了食物的熱傳遞。
Combi模式是熱空氣和蒸汽的結合。在這種模式下，烤箱將烹調時間縮短一半，并保持食物的水分。烤肉不需要涂油，也不縮水。這種方式是用來將食物加熱到服務溫度的
combi烤箱非常節能，會消耗電力或煤氣。水循環進入烤箱以提供蒸汽，每個烤箱都需要水過濾系統。過濾系統將去除水中的鹽分并防止任何結垢。combi烤箱使用的水和電能最少。隔熱層可防止熱量損失，這也有助于減少能源消耗。
組合烤箱必須定期維護，以獲得最佳性能。大多數烤箱都有一個自清潔功能，可以在每道烹飪菜之間使用。脂肪排放管和內部儲藏室收集食物中的脂肪和油脂，以便更容易地進行清理倉庫必須定期清理，以避免堆積和保持衛生。
- 發表于 2020-07-10 23:00
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- 分類：食物
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