什么是滴水盤(Drip Pan)？

滴水盤可以指一些不同的東西。第一種是在煤氣爐或電爐爐灶上的爐灶下面的金屬盤。另一種類型的滴盤是當爐子里有東西在烹調時，放在另一個鍋下面的金屬盤，為了防止其冒泡并粘在烤箱的側面或可能著火。此外，烤架通常還包括...

滴水盤可以指一些不同的東西。第一種是在煤氣爐或電爐爐灶上的爐灶下面的金屬盤。另一種類型的滴盤是當爐子里有東西在烹調時，放在另一個鍋下面的金屬盤，為了防止其冒泡并粘在烤箱的側面或可能著火。此外，烤架通常還包括一個用于收集油脂滴下的鍋，這樣它們就不會掉到甲板或露臺上。

，可以使用傳統的烤盤作為集油盤。
電爐上的每個燃燒器都有一個集油盤。通常，爐子配有一套集油盤，但是，如果食物被燒焦或粘在上面，清潔起來更困難，一般每六個月到一年就需要更換一次。它們可以在大多數廚房商店找到，而且價格相當便宜，而且更換起來也相對簡單。爐灶滴水盤最常見的顏色是黑色和銀色，因為它們是黑色和銀色的不要輕易露出油脂；記住要定期取出并清洗，以防有東西從平底鍋溢出到滴盤中，以免食物積聚。

電爐上的每個燃燒器都有一個滴油盤。
第二種類型的滴盤用于防止在烤箱中烹飪的食物溢出到烤箱的實際壁上。例如，砂鍋菜經常冒出氣泡，造成難以清除的雜物，以及放在肉雞下面或烤盤中的食物鋁制的滴水盤是最常見的；有時這些是一次性的，或者你可以選擇在砂鍋盤下使用普通的烤盤，而不是購買一個指定的盤子來收集水滴。在烹飪時使用這樣的盤子可以減少以后的清理時間；一次性的盤子可以簡單地扔掉，或者更容易清洗烤箱內部的油盤。
煤氣和木炭烤架通常還配有集油盤，以收集油脂滴落，如果它們掉在地上，可能會損壞甲板或天井。應定期拆下并清潔附在烤架上的滴油盤，以防積油。如果購買更換無論是爐子還是烤架，最好是購買金屬材質的，避免使用塑料，因為如果塑料與熱油脂接觸，塑料很容易熔化。

烤盤通常分為兩部分：一塊用來盛放食物，另一塊用來放食物滴盤用來收集滴下的脂肪和汁液。