什么是黃瓜(Cucumber)？

黃瓜，學名Cucumis sativus，是葫蘆科藤本植物的果實，包括西瓜和南瓜。黃瓜通常長而圓柱形，邊緣呈圓形，果實大小不一，果皮綠色，內部白色，種子多，新鮮黃瓜的味道通常是清爽的，水性的，黃瓜通常鮮食或用于腌制。黃瓜和番茄一樣，也是一...

黃瓜，學名Cucumis sativus，是葫蘆科藤本植物的果實，包括西瓜和南瓜。黃瓜通常長而圓柱形，邊緣呈圓形，其大小不一，果皮呈綠色，內部白色，種子較多，新鮮黃瓜的味道通常清新、水潤，回味略帶苦味。黃瓜通常鮮食或用于腌制。

腌制黃瓜。
和番茄一樣，黃瓜也是一種水果。從植物學角度講，水果是開花植物成熟的子房，被植物用來散播種子。"蔬菜"一詞通常用來描述植物的任何其他可食用部分。黃瓜和其他這類水果被稱為蔬菜是因為黃瓜通常被用作烹飪中的蔬菜。此外，它們不像其他類型的水果那樣甜。

黃瓜可用于新鮮沙拉。
市場上有幾種不同類型的黃瓜。兩種受歡迎的品種是英國黃瓜和普通的花園黃瓜。花園黃瓜的表皮較厚，通常在食用前剝皮。此外，為了防止水果在運輸和儲存過程中水分流失，通常會打蠟。英國黃瓜一般較長，較薄，光滑的皮，可以吃，通常說是無籽的。與花園黃瓜不同，英國黃瓜是用塑料包裝而不是打蠟出售的。