什么是舌(Linguine)？
Linguine是一種經典的意大利面食，據說它起源于該國的坎帕尼亞地區。這個詞可以拼寫成Linguine或linguini。意大利語的翻譯是"小舌頭"。這種面食現在在世界各地的菜肴中很流行。 靈芝面是扁平的、寬的和薄的意大利面。...
Linguine是一種經典的意大利面食，據說它起源于該國的坎帕尼亞地區。這個詞可以拼寫成Linguine或linguini。意大利語的翻譯是"小舌頭"。這種面食現在在世界各地的菜肴中很流行。
靈芝面是扁平的、寬的和薄的意大利面。
Linguini意大利面寬、平、薄。有些類型的面條有意大利面條的厚度，面條更寬。經典的是，意大利面是一種通心粉，常與海鮮或其他清淡食物搭配，而博洛尼亞或其他類型的紅肉醬汁通常與意大利面條搭配。
某些種類的舌蘭用菠菜或香草調味。
從意大利面中汲取了很多靈感。將這種面食與越來越多的調味料和添加物搭配是增加菜肴風味的一種方法。廚師有時也會購買加味的意大利面，從菠菜到各種香草都會加入到面食配方中，這通常會使面條呈現出不同的顏色。
還有各種意大利面食，當廚師們想要在一道菜中使用特定的品種時，他們會尋找不同種類的意大利面食。還有更薄的意大利面，也叫意大利面。還有費圖奇尼，寬面條的稠度不同，落在盤子上的方式也不同。質地和形狀的細微差別很好廚師們都知道，他們在自己的個人烹飪中使用面糊等面食。
除了海鮮和香蒜醬之類的配菜外，當廚師把食物堆在這種面食上時，其他的想法往往占主導地位。至少在美國，這樣一個想法就是用濃濃的奶油"阿爾弗雷多"醬汁很多意大利人堅持說這不是一種經典的意大利醬，而是在美國菜里，阿爾弗雷多搭配雞肉或其他成分，以及意大利面食或任何其他傳統意大利面食。
觀察各種意大利面食，可以看出這種受歡迎的晚餐食品是如何從世界各地的"老鄉"走向美國的，那里的廚師遍布全國，除了大型的商業食品連鎖店外，還大量借用了舊世界的意大利菜。意大利菜已經成為美國的一部分，以至于像linguine這樣的詞匯現在已經成為常規詞匯的一部分。Linguini通常出現在超市貨架上，無論是干的還是速凍主菜的一部分。由于意大利面食的流行，即使是美國最大的比薩連鎖店也開始向忙碌的顧客提供速食面食，無論是高級餐廳還是快餐，這種面食短期內不會銷往任何地方。
靈芝面是扁平的、寬的和薄的意大利面。Linguini意大利面寬、平、薄。有些類型的面條有意大利面條的厚度，面條更寬。經典的是，意大利面是一種通心粉，常與海鮮或其他清淡食物搭配，而博洛尼亞或其他類型的紅肉醬汁通常與意大利面條搭配。
某些種類的舌蘭用菠菜或香草調味。從意大利面中汲取了很多靈感。將這種面食與越來越多的調味料和添加物搭配是增加菜肴風味的一種方法。廚師有時也會購買加味的意大利面，從菠菜到各種香草都會加入到面食配方中，這通常會使面條呈現出不同的顏色。
還有各種意大利面食，當廚師們想要在一道菜中使用特定的品種時，他們會尋找不同種類的意大利面食。還有更薄的意大利面，也叫意大利面。還有費圖奇尼，寬面條的稠度不同，落在盤子上的方式也不同。質地和形狀的細微差別很好廚師們都知道，他們在自己的個人烹飪中使用面糊等面食。
除了海鮮和香蒜醬之類的配菜外，當廚師把食物堆在這種面食上時，其他的想法往往占主導地位。至少在美國，這樣一個想法就是用濃濃的奶油"阿爾弗雷多"醬汁很多意大利人堅持說這不是一種經典的意大利醬，而是在美國菜里，阿爾弗雷多搭配雞肉或其他成分，以及意大利面食或任何其他傳統意大利面食。
觀察各種意大利面食，可以看出這種受歡迎的晚餐食品是如何從世界各地的"老鄉"走向美國的，那里的廚師遍布全國，除了大型的商業食品連鎖店外，還大量借用了舊世界的意大利菜。意大利菜已經成為美國的一部分，以至于像linguine這樣的詞匯現在已經成為常規詞匯的一部分。Linguini通常出現在超市貨架上，無論是干的還是速凍主菜的一部分。由于意大利面食的流行，即使是美國最大的比薩連鎖店也開始向忙碌的顧客提供速食面食，無論是高級餐廳還是快餐，這種面食短期內不會銷往任何地方。
- 發表于 2020-07-11 00:07
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