我如何選擇最好的雨果櫻桃(Choose the Best Rainier Cherries)？

雷尼爾櫻桃是一種甜櫻桃水果，以它的味道和五顏六色的果皮而聞名。它是一種混合了兩種深紅色的櫻桃，Bing和Van品種，適合"父母"。當你在市場上挑選成堆的櫻桃或翻看預先包裝好的堆，試圖找到最好的Rainier櫻桃購買，尋找好的顏...

雷尼爾櫻桃是一種甜櫻桃水果，以它的味道和五顏六色的果皮而聞名。它是一種混合了兩種深紅色的櫻桃，Bing和Van品種，適合"父母"。當你在市場上挑選成堆的櫻桃或翻看預先包裝好的堆，試圖找到最好的Rainier櫻桃購買，尋找好的顏色，硬度和沒有蟲子或其他損壞。

雷尼爾櫻桃。
與其他櫻桃一樣，雷尼爾櫻桃應該豐滿結實，沒有任何軟點或皺紋。這些都是櫻桃過熟和腐爛的跡象。櫻桃也不應該感到完全粘糊糊的，即使果皮完好無損，櫻桃看起來很豐滿。不要吃有裂縫和刺破皮膚的櫻桃。也要注意蟲害的跡象，因為雨水較多的櫻桃容易受損從櫻桃果蠅蛆中提取。
莖是否附著并不代表櫻桃有多好，但是靠近櫻桃莖的地方的皮膚狀況是這樣的。你不應該看到任何撕破的皮或漏出的汁液。一個雨更大的櫻桃的表皮是紅色和黃色的結合，顏色應該看起來強壯而不是暗淡。櫻桃上至少應該有一些紅色，所有黃色的雷尼爾櫻桃可能還沒有完全成熟，果皮應該是有光澤的，沒有發霉。
偶爾你會在櫻桃皮上看到一個褐色的斑點。只要這個斑點沒有被撕開或以任何其他方式看起來奇怪，櫻桃應該是好的。含糖量高的櫻桃有時會有這些斑點。
樹下枝干上的櫻桃不總是能得到足夠的陽光，這對瑞尼爾櫻桃形成適當的顏色和味道是必要的有時，農民們會在樹枝下面的地上鋪上反光板，試圖給那些較低的櫻桃發出一些光。這樣做并不總能增加水果的甜度。
為了避免在食譜中加入酸的、未成熟的櫻桃，洗完后嘗一個。把櫻桃切成兩半，所以你不要無意中咬了一口酸的，櫻桃里面的果肉應該是白色到有點灰白色的，并附著在果核上。如果櫻桃看起來很好，就吃一半，看看它是否甜到你想要的程度。