什么是黃金糖漿(Golden Syrup)？

黃金糖漿在英國是一種很受歡迎的甜味劑，外表類似蜂蜜，但其傾瀉能力更像玉米糖漿。它有時被稱為輕糖漿，是英國廣受歡迎的甜點的基本成分，糖漿餡餅。這種糖漿也可以作為熱谷類食品或薄煎餅的配料。黃金糖漿是一種類似蜂蜜...

黃金糖漿在英國是一種很受歡迎的甜味劑，外表類似蜂蜜，但其傾瀉能力更像玉米糖漿。它有時被稱為輕糖漿，是英國廣受歡迎的甜點的基本成分，糖漿餡餅。這種糖漿也可以作為熱谷類食品或薄煎餅的配料。

黃金糖漿是一種類似蜂蜜的英國甜味劑。
甘蔗汁蒸發后產生這種糖漿的味道和質地。有人說它有堅果味，很多人都稱贊它的淺黃色，人們常常覺得它比糖甜，用它來代替糖應該意味著用得少一些。

黃金糖漿可以用來代替薄烤餅上的楓糖漿。
與食糖的結晶形式不同，金糖漿主要由蔗糖、果糖和，還有葡萄糖。這樣可以很容易地儲存起來，而不用擔心家里突然變冷會導致糖漿變硬或結晶。
美國沒有黃金糖漿的品牌，盡管有時它和玉米糖漿可能會混合制成人造楓糖漿。大多數情況下，人們必須通過郵購或網上訂購的方式從英國或澳大利亞購買品牌。國際食品商店可能會出售這種產品，而且可能是在離家近的地方找到它的最佳選擇。
在英國，泰特和萊爾以泰特的名義銷售最受歡迎的黃金糖漿。與玉米糖漿不同，它通常裝在罐頭或類似大罐的罐子里出售果凍罐。它不像美國的大多數玉米糖漿品牌那樣以瓶裝形式提供。
如果廚師無法獲得黃金糖漿，他或她可以用蜂蜜或玉米糖漿代替配方中的黃金糖漿這將產生一些不同的口味，缺乏特色風味，但仍將允許一個人繼續某些英國食譜。

發表于 2020-07-11 00:16
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分類：食物

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