什么是越南法式面包(Vietnamese Baguette)？
結合法國和越南的烹飪傳統，產生了越南法式長棍面包。這種酥脆的面包將米粉和小麥粉混合，制成形狀像沙司或潛艇卷的面包。對于傳統的越南法式面包，面包師混合酵母、鹽、糖，小麥粉和米粉加水。越南版的法式面包比法式法式面...
結合法國和越南的烹飪傳統，產生了越南法式長棍面包。這種酥脆的面包將米粉和小麥粉混合，制成形狀像沙司或潛艇卷的面包。對于傳統的越南法式面包，面包師混合酵母、鹽、糖，小麥粉和米粉加水。越南版的法式面包比法式法式面包更輕、更脆，這就要求只使用小麥粉。
越南面包店通常出售牛角面包和其他歐洲傳統面包。
，一種狹窄的面包，類似于圓頭搟面杖。法式面包通常長達3英尺（約1米）長。熟透的面包直徑通常約為2英寸（5厘米）。
越南長棍面包是用小麥粉做的。
傳統的越南法式長棍面包比傳統的法國法式長棍面包短，通常只有1英尺（30厘米）長。面包皮上通常有裂口，以便在面包烘烤時蒸汽逸出。食品歷史學家認為，越短的長度越長越實用，尤其是對于忙碌的工人來說。當人們同時吃東西和工作時，較小的尺寸使面包更容易管理。
在越南，面包店和糕點店主要銷售經典的法國糕點，如羊角面包和傳統的法式長棍面包。街頭小販是當地法棍面包的主要賣家。使用小型燃煤加熱器，在越南的主要城市中心，人們可以很容易地找到販賣熱棍面包和特制三明治的小販，這些面包是以面包棍為基礎的，尤其是在午餐時間。
自從越南長棍面包問世以來，bahn mi就成了面包和三明治的當地名稱。以越南法式面包為基礎的三明治制作使用了亞洲料理中常見的配料。在越南，人們可以找到包括胡蘿卜絲、腌菜、沙拉蔬菜在內的三明治還有蛋黃醬。這些核心成分伴隨著從鵝肝、蝦到雞肉或豬肉的各種肉類。
在19世紀法國人來到越南之前，面包并不是越南飲食的中心部分。小麥在亞洲這個地區并不常見。與法國人的接觸導致了在殖民關系結束后很長一段時間里，在越南發展出一種混合烹飪法。法國人不僅把小麥粉引入越南，而且為越南人開發當地法式面包中的米粉提供了所需的專業知識。
越南面包店通常出售牛角面包和其他歐洲傳統面包。，一種狹窄的面包，類似于圓頭搟面杖。法式面包通常長達3英尺（約1米）長。熟透的面包直徑通常約為2英寸（5厘米）。
越南長棍面包是用小麥粉做的。傳統的越南法式長棍面包比傳統的法國法式長棍面包短，通常只有1英尺（30厘米）長。面包皮上通常有裂口，以便在面包烘烤時蒸汽逸出。食品歷史學家認為，越短的長度越長越實用，尤其是對于忙碌的工人來說。當人們同時吃東西和工作時，較小的尺寸使面包更容易管理。
在越南，面包店和糕點店主要銷售經典的法國糕點，如羊角面包和傳統的法式長棍面包。街頭小販是當地法棍面包的主要賣家。使用小型燃煤加熱器，在越南的主要城市中心，人們可以很容易地找到販賣熱棍面包和特制三明治的小販，這些面包是以面包棍為基礎的，尤其是在午餐時間。
自從越南長棍面包問世以來，bahn mi就成了面包和三明治的當地名稱。以越南法式面包為基礎的三明治制作使用了亞洲料理中常見的配料。在越南，人們可以找到包括胡蘿卜絲、腌菜、沙拉蔬菜在內的三明治還有蛋黃醬。這些核心成分伴隨著從鵝肝、蝦到雞肉或豬肉的各種肉類。
在19世紀法國人來到越南之前，面包并不是越南飲食的中心部分。小麥在亞洲這個地區并不常見。與法國人的接觸導致了在殖民關系結束后很長一段時間里，在越南發展出一種混合烹飪法。法國人不僅把小麥粉引入越南，而且為越南人開發當地法式面包中的米粉提供了所需的專業知識。
- 發表于 2020-07-11 11:14
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