什么是大黃派(Rhubarb Pie)？
大黃派是用大黃植物的肉質暗紅色莖干等原料制成的派，這種餡餅在大黃植物生長的地方特別流行，尤其是在不列顛群島和美國的新英格蘭地區。大黃派中的另一個主要成分是大量的糖，用來抵消大黃莖的酸味。 玉米淀粉通常用來加...
大黃派是用大黃植物的肉質暗紅色莖干等原料制成的派，這種餡餅在大黃植物生長的地方特別流行，尤其是在不列顛群島和美國的新英格蘭地區。大黃派中的另一個主要成分是大量的糖，用來抵消大黃莖的酸味。
玉米淀粉通常用來加厚餡料大黃派。
大黃，碰巧有有毒的葉子，這是一種很難分類的植物，因為它的用途與許多水果有共同的特性，而實際上它是一種蔬菜。這些特性主要涉及大黃在烤制食品如餡餅和餡餅中的使用。然而，大黃莖本身的味道可以說是非常酸，水果根本不知道的一種特性。當用于烘焙時，正是這種酸味使得用大黃制作的甜點與眾不同。
大黃派通常由紅色大黃的肉質莖制成。
一個基本的大黃餡餅通常含有幾種不同的餡餅皮、大黃梗、糖、玉米淀粉和鹽。大黃派之所以受歡迎的另一個原因是制作簡單，只需要很少的配料和說明。一旦烘烤，大黃餡餅有很多種變化，其中最受歡迎的是草莓大黃派，它在餡餅中加入草莓，能更平衡大黃的酸味這種平衡使得這種類型的餡餅更難從零開始烘焙，因為對于辨別廚師來說，究竟要用多少草莓、多少大黃和糖才能達到"完美"的平衡變得更加有爭議。這種困難在其他類型的大黃派中更是增加了，其中一些包括藍莓大黃派、橘子大黃派、大黃蛋撻派、香蕉大黃派以及這種經典甜點的更多變體。
草莓通常包含在大黃派中。
玉米淀粉通常用來加厚餡料大黃派。大黃，碰巧有有毒的葉子，這是一種很難分類的植物，因為它的用途與許多水果有共同的特性，而實際上它是一種蔬菜。這些特性主要涉及大黃在烤制食品如餡餅和餡餅中的使用。然而，大黃莖本身的味道可以說是非常酸，水果根本不知道的一種特性。當用于烘焙時，正是這種酸味使得用大黃制作的甜點與眾不同。
大黃派通常由紅色大黃的肉質莖制成。一個基本的大黃餡餅通常含有幾種不同的餡餅皮、大黃梗、糖、玉米淀粉和鹽。大黃派之所以受歡迎的另一個原因是制作簡單，只需要很少的配料和說明。一旦烘烤，大黃餡餅有很多種變化，其中最受歡迎的是草莓大黃派，它在餡餅中加入草莓，能更平衡大黃的酸味這種平衡使得這種類型的餡餅更難從零開始烘焙，因為對于辨別廚師來說，究竟要用多少草莓、多少大黃和糖才能達到"完美"的平衡變得更加有爭議。這種困難在其他類型的大黃派中更是增加了，其中一些包括藍莓大黃派、橘子大黃派、大黃蛋撻派、香蕉大黃派以及這種經典甜點的更多變體。
草莓通常包含在大黃派中。
- 發表于 2020-07-12 01:40
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- 分類：食物
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