脫水的土豆已經完全干燥,然后加工成粉末、非常細的薄片或顆粒,盡管它們也可以被干燥成薄片、方塊或碎片。脫水或干燥的土豆被用于包裝食品和食品服務食品中,作為其他食品的配料,甚至用于工業應用。數百萬每年按工業生產的...
脫水的土豆已經完全干燥,然后加工成粉末、非常細的薄片或顆粒,盡管它們也可以被干燥成薄片、方塊或碎片。脫水或干燥的土豆被用于包裝食品和食品服務食品中,作為其他食品的配料,甚至用于工業應用。數百萬每年按工業生產的土豆脫水量為1噸(1美噸=0.91公噸),很多人在家里也會脫水土豆。

脫水土豆的保質期比全土豆長。
被稱為脫水土豆。大多數是由大型工業工廠加工而成,這些工廠將它們包裝成各種各樣的食品。用脫水土豆制成的食品很受歡迎,因為去掉水分后,土豆的重量要輕得多,從而降低了脫水馬鈴薯產品的運輸成本。這類產品的保質期比全土豆長得多。

土豆。
脫水的土豆通常是去皮、水洗、切割、燙燙或蒸制的。根據它們的用途,它們可以有很多種切割方法,包括切片、方塊或切絲。然后在大型工業脫水機中干燥土豆,它基本上是低溫烤箱,具有非常干燥的循環氣流,可干燥土豆,而無需進一步烹調。這一過程通常完全由輸送機系統完成,用于連續生產,而不是分批進行。
一旦土豆干燥,就可以對其進行進一步加工或包裝脫水的土豆通常被磨碎或磨成粉末,再加水,再加工成均勻的薄片或顆粒,然后再次干燥。這類產品被稱為速溶土豆或速溶土豆泥,這是一種普通的方便食品,廚師們不想為從頭開始做土豆泥而煩惱,它用于烘焙和增稠劑。
許多其他食品都是用脫水的土豆制成的。包裝好的混合料包括切片、脫水的土豆和醬汁或調味料包是超市里很常見的商品。脫水土豆絲用于制作土豆雜碎,脫水土豆塊被用于湯料和其他包裝食品中。薯片是一種受歡迎的零食,它是將脫水的薯片或粉末制成的糊狀物壓制成類似傳統薯片的形狀,許多人在家里用標準的食品脫水機脫水,以備長期儲存。

脫水土豆。